Perlablu
10-10-2007, 13:52
RICETTA:
PER LA PASTA FROLLA:
300g di farina 00...2 tuorli d'uovo.
180 g di burro
80 g di zucchero
1 pizzico di sale.
per guarnire 25 g di pinoli
PER IL RIPIENO ( crema pasticcera)
2 tuorli d'uovo
80 g di zucchero.
3 cucchiai rasi di farina
400 ml di latte
PASTA FROLLA:
lavorare la farina setacciata con lo zucchero, sale, i tuorli e il burro a pezzetti,lavorare velocemente fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo,lasciar riposare in frigo almeno mezz'ora ( di più viene ancora meglio) e nel frattempo preparare la
CREMA PASTICCERA:
lavorare lo zucchero con i tuorli,aggiungere la farina,mescolare bene e poi aggiungere lentamente il latte caldo,amalgamare bene e far cuocere in una casseruola ( possibilmente con il doppio fondo) per circa 8 minuti o comunque fino a quando si addensa.
Stendere i 2/3 dellimpasto e ricoprire il fondo di una teglia imburrata e infarinata ( possibilmente con il fondo apribile) di 26 cm coprendo anche circa 3 cm di bordo,versarvi la crema pasticcera e livellarla bene,con il resto dell'impasto formare un altro disco , ricoprite la torta e ripiegate i bordi per sigillare la torta,spennellate la superficie con un po' d'acqua e cospargete di pinoli ( se volete li potete tostare un pò prima di metterli) infornate a forno preriscaldato elettrico : 180/200....ventilato : 170/190....a gas : 190/210......quando è fredda cospargete di zucchero a velo.
Ricettina presa da una confezione di prodotti per dolci conosciuta.
Posso solo dire FAVOLOSA :D
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11013/normal_IMGA0783-modificata.JPG
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11013/IMGA0792-mini.JPG
PER LA PASTA FROLLA:
300g di farina 00...2 tuorli d'uovo.
180 g di burro
80 g di zucchero
1 pizzico di sale.
per guarnire 25 g di pinoli
PER IL RIPIENO ( crema pasticcera)
2 tuorli d'uovo
80 g di zucchero.
3 cucchiai rasi di farina
400 ml di latte
PASTA FROLLA:
lavorare la farina setacciata con lo zucchero, sale, i tuorli e il burro a pezzetti,lavorare velocemente fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo,lasciar riposare in frigo almeno mezz'ora ( di più viene ancora meglio) e nel frattempo preparare la
CREMA PASTICCERA:
lavorare lo zucchero con i tuorli,aggiungere la farina,mescolare bene e poi aggiungere lentamente il latte caldo,amalgamare bene e far cuocere in una casseruola ( possibilmente con il doppio fondo) per circa 8 minuti o comunque fino a quando si addensa.
Stendere i 2/3 dellimpasto e ricoprire il fondo di una teglia imburrata e infarinata ( possibilmente con il fondo apribile) di 26 cm coprendo anche circa 3 cm di bordo,versarvi la crema pasticcera e livellarla bene,con il resto dell'impasto formare un altro disco , ricoprite la torta e ripiegate i bordi per sigillare la torta,spennellate la superficie con un po' d'acqua e cospargete di pinoli ( se volete li potete tostare un pò prima di metterli) infornate a forno preriscaldato elettrico : 180/200....ventilato : 170/190....a gas : 190/210......quando è fredda cospargete di zucchero a velo.
Ricettina presa da una confezione di prodotti per dolci conosciuta.
Posso solo dire FAVOLOSA :D
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11013/normal_IMGA0783-modificata.JPG
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11013/IMGA0792-mini.JPG