Cipolline glassate

[Gnu]

In questi giorni sto provando ricette semplici, che mi sono capitate tra le mani tantissime volte e lasciate sempre in attesa di esser testate...Un ottimo contorno, veloce e super gustoso. :-D

SENZA GLUTINE

Ingredienti:
500g di cipolline sbucciate, 1 dl di brodo (no dado), 1 foglia d'alloro, 2 cucchiai di miele, 1 chiodo di garofano, una noce di burro, un filo d'olio, sale e pepe

Lessare le cipolline per 2 minuti e cuocerle nel fondo di burro ed olio, aggiungendo un cucchiaio di miele, l'alloro, il chiodo di garofano e qualche grano di pepe.
Bagnare con il brodo caldo e far cuocere coperto a fuoco dolce, per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Eliminare l'alloro e le spezie, unire il miele rimasto, salare e cuocere a fuoco vivo ancora per 3 minuti.

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11005/normal_RES03487.JPG

ciao GnuS

[Elle]

In questi giorni sto provando ricette semplici, che mi sono capitate tra le mani tantissime volte e lasciate sempre in attesa di esser testate...Un ottimo contorno, veloce e super gustoso. :-D

SENZA GLUTINE

Ingredienti:
500g di cipolline sbucciate, 1 dl di brodo (no dado), 1 foglia d'alloro, 2 cucchiai di miele, 1 chiodo di garofano, una noce di burro, un filo d'olio, sale e pepe

Lessare le cipolline per 2 minuti e cuocerle nel fondo di burro ed olio, aggiungendo un cucchiaio di miele, l'alloro, il chiodo di garofano e qualche grano di pepe.
Bagnare con il brodo caldo e far cuocere coperto a fuoco dolce, per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Eliminare l'alloro e le spezie, unire il miele rimasto, salare e cuocere a fuoco vivo ancora per 3 minuti.

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11005/normal_RES03487.JPG

ciao GnuS

Ciao Gnu! Mi spieghi in che senso bollire 2 minuti? Cioè: bollirle in una pentolina e poi metterle in padella col fondo di burro? O nella stessa? Non mi è chiaro...:p:

[Gnu]

Certo!!! Bollire per 2 minuti in acua bollente, poi scolare e far insaporire nel fondo di burro in una piccola casseruola....

;)

ciao GnuS

[brigidaa]

stefano...posso venire fare un corso accelleratissimo di come fare le foto!!
mai visto cipolline così belle!!!(:-*
ps...secondo te..si potrebbero preparare così..poi facendoli sterilizzare per 20 min in acqua bollente.
nel senso...fai insaporire...togli ed invasi..fai cuocere il sughetto e poi lo versi sopra. chiudi e fai sterlizzare.
che ne dici?

[cindystar]

Le voglio provare così e da accompgnare a questiSpiedini Agrodolci Di Carne Di S. Rugiati (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=53205) , di solito le faccio sempre con aceto balsamico e zucchero...:rolleyes::D
Grazie Ste!;)

[Gnu]

stefano...posso venire fare un corso accelleratissimo di come fare le foto!!
mai visto cipolline così belle!!!(:-*
ps...secondo te..si potrebbero preparare così..poi facendoli sterilizzare per 20 min in acqua bollente.
nel senso...fai insaporire...togli ed invasi..fai cuocere il sughetto e poi lo versi sopra. chiudi e fai sterlizzare.
che ne dici?

Quando vuoi!!!!
Ma la mia è solo fortuna!!! Usa la macro e via!!!:cool:
ottima idea la preparazione da mettere nei vasetti.
fammi sapere!

Le voglio provare così e da accompgnare a questiSpiedini Agrodolci Di Carne Di S. Rugiati (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=53205) , di solito le faccio sempre con aceto balsamico e zucchero...:rolleyes::D
Grazie Ste!;)

Wow! che bella idea!!!!
;)

[cindystar]

Eccole qua...buoneeee :p::p::p:
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10757/SANY0147.jpg
Le ho fatte oggi che avevo ospiti per accompagnare delle polpette di chianina...:p:;)
Ho usato delle minicipolline di Tropea che avevo preso alla metro ;), per paura che rimanessero crudine le ho tagliate a metà dopo averle sbollentate, ma tutto sommato non ce n'era bisogno...