Zucca sott'olio

[Nanny70]

Anche quest'anno mio padre nel suo orto ha raccolto molte zucche e quindi una parte la utilizziamo sott'olio.Vi posto questa ricetta gustosissima e di facile esecuzione.Il procedimento è lo stesso che ho utilizzato per le Carote deliziose (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=52803), con qualche cambiamento.Per quanto riguarda la forma in questo caso è a cubetti di 2 o 3 centimentri ma volendo possiamo fare anche dei bastoncini.La cottura deve essere più breve,dal momento che aceto e vino iniziano a bollire,versiamo la zucca,copriamo cn un coperchio e dal momento in cui riprende il bollore devono passare 2 minuti,non di più.Invece la premitura deve essere appena accennata,io ho versato il tutto in un colapasta e ho lasciato scolare per benino tutta la notte con un peso sopra di un kg.Si mantengono anche 12 mesi.Questo è il risultato:

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10065/zucca.jpg

Buon appetito(:-*

[araujosax]

Ciao Anna!
sai che non ho mai fatto nessun tipo di conserva?
Se prendo coraggio per farle avrei un po' di domandine....:D:D:D
Un bacio e complimenti!(:-*

[vippy]

se eri a roma passavo a prendermi una bella zucca....peccato!!

[Nanny70]

Ciao Anna!
sai che non ho mai fatto nessun tipo di conserva?
Se prendo coraggio per farle avrei un po' di domandine....:D:D:D
Un bacio e complimenti!(:-*Davvero:eek::eek::eek:,eppure da noi sopratutto le melanzane è quasi un rito farle ogni anno,mi sa che hai persono un tantino delle nostre usanze,hai girato troppo:D:D:D.Sono a tua disposizione per qualsiasi consiglio,inizia con piccole dosi di prova e poi vedrai ci prenderai gusto;)(:-*(:-*

se eri a roma passavo a prendermi una bella zucca....peccato!!
Potresti passare anche tu da me,te la metto da parte:confused::D(:-*

[pina67]

lo sai che non ho mai assaggiato la zucca sott'olio:(
ma è buona :confused:resta bella soda:confused:
ma quando la premi non si schiaccica tutta:confused:
fammi sapere grazie;)
vorrei proprio farla:D:p:

[Nanny70]

lo sai che non ho mai assaggiato la zucca sott'olio:(
ma è buona :confused:resta bella soda:confused:
ma quando la premi non si schiaccica tutta:confused:
fammi sapere grazie;)
vorrei proprio farla:D:p:

Pina la cottura deve essere brevissima,appena il vino e l'aceto bollono,li versiamo e li facciamo stare 2 minuti dal momento in cui inizia di nuovo il bollore,:o:oadesso correggo la ricetta con questi consigli,poi per quanto riguara la premitura deve essere appena accennata ,non come le melanzane e le carotine, io ho lasciato la zucca in un colapasta tutta la notte con un peso da 1 Kg x farla sgocciolare per bene(:-*

[lillamarzo]

...leggendo la ricetta delle carote, la dice tagliarli a julienne....per la zucca ....sembra a pezzi......
Ti dispiace ..rispiegare???

[Nanny70]

[/quote]

...leggendo la ricetta delle carote, la dice tagliarli a julienne....per la zucca ....sembra a pezzi......
Ti dispiace ..rispiegare???
Ok ,adesso correggo:o:o

[Sara88]

Zucca sott'olio???:eek::eek: non l'ho mai vista!!!! grazie per la ricetta (:-*

[Nanny70]

Zucca sott'olio???:eek::eek: non l'ho mai vista!!!! grazie per la ricetta (:-*E' ottima,io l'ho provata la prima volta in un agriturisimo di Avellino:p::p:

[enzaconforto]

Credo che la farò al più presto.Mi sembra ottima:p::p:

[Sara88]

E' ottima,io l'ho provata la prima volta in un agriturisimo di Avellino:p::p:

la faccio e ad halloween la regalo a mia nonna e a mia zia :D(:-*

[Nanny70]

Credo che la farò al più presto.Mi sembra ottima:p::p:;):p::p:

la faccio e ad halloween la regalo a mia nonna e a mia zia :D(:-*
Mi piace questa ideahttp://www.fantasygif.it/Festivita/Halloween/showpic_55.gif

[lillamarzo]

:D:DOttima idea:D

[Pina_72]

:eek::eek::eek::eek::eek::eek::eek:

Mai fatta davvero, molto bella ...complimenti!!!:D(:-*

[Nanny70]

:D:DOttima idea:Dhttp://www.fantasygif.it/Festivita/Epifania/c67.gif:D:D:D

:eek::eek::eek::eek::eek::eek::eek:

Mai fatta davvero, molto bella ...complimenti!!!:D(:-*(:-*(:-*