laura1973
11/10/07, 15.54
Salve a tutti! Ho trovato questa ricetta su "Sale e Pepe" del mese di ottobre : lì la chiamava Bussolano, ovvero è una ciambella all'uva. :D
L'ho fatta senza Bimby perchè era fuori uso >:->!
Ingredienti:
250 gr di farina
150 gr di fecola
150 gr di burro morbido
150 gr di zucchero
3 uova
un limone non trattato
una bustina di lievito per dolci
un bicchiere di vino dolce (io l'ho messo secco perchè non l'avevo)
200 gr uva bianca e 200 gr di uva nera (ma potete mettergliene di più)
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10873/cucina_009.jpg ecco gli ingredienti
cominciamo col lavorare il burro molto morbido con lo zucchero fino ad ottenere un composto soffice:
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10873/cucina_011.jpg
uniamo i tuorli, la scorza di limone grattuggiata , il vino, la farina setacciata con la fecola e infine il lievito
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10873/cucina_012.jpgmescoliamo tuttohttp://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10873/cucina_014.jpg ho fatto un po' fatica con le fruste (meglio un robot).
Lavare e asciugare l'uva (e se riuscite cavare gli eventuali semini...io non l'ho fatto) e aggiungerla al composto:http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10873/cucina_015.jpghttp://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10873/cucina_016.jpg
montiamo gli albumi a neve (con pizzico di sale)
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10873/cucina_019.jpg e aggiungiamoli dal basso verso l'alto (per non smontare tutto) al composto
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10873/cucina_020.jpg
Imburriamo uno stampo da ciambella e versiamo il tutto.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10873/cucina_021.jpg
Inforniamo a 180° per circa 40' (fare la prova stecchino ;)).
Ed eccola qua http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10873/cucina_023.jpghttp://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10873/cucina_024.jpg
con zucchero a velo!
Scusate non ho la fetta perchè era un regalo.....
Buona e utile per smaltire tutta l'uva che mi da mia suocera...:D;)
L'ho fatta senza Bimby perchè era fuori uso >:->!
Ingredienti:
250 gr di farina
150 gr di fecola
150 gr di burro morbido
150 gr di zucchero
3 uova
un limone non trattato
una bustina di lievito per dolci
un bicchiere di vino dolce (io l'ho messo secco perchè non l'avevo)
200 gr uva bianca e 200 gr di uva nera (ma potete mettergliene di più)
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10873/cucina_009.jpg ecco gli ingredienti
cominciamo col lavorare il burro molto morbido con lo zucchero fino ad ottenere un composto soffice:
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10873/cucina_011.jpg
uniamo i tuorli, la scorza di limone grattuggiata , il vino, la farina setacciata con la fecola e infine il lievito
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10873/cucina_012.jpgmescoliamo tuttohttp://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10873/cucina_014.jpg ho fatto un po' fatica con le fruste (meglio un robot).
Lavare e asciugare l'uva (e se riuscite cavare gli eventuali semini...io non l'ho fatto) e aggiungerla al composto:http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10873/cucina_015.jpghttp://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10873/cucina_016.jpg
montiamo gli albumi a neve (con pizzico di sale)
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10873/cucina_019.jpg e aggiungiamoli dal basso verso l'alto (per non smontare tutto) al composto
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10873/cucina_020.jpg
Imburriamo uno stampo da ciambella e versiamo il tutto.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10873/cucina_021.jpg
Inforniamo a 180° per circa 40' (fare la prova stecchino ;)).
Ed eccola qua http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10873/cucina_023.jpghttp://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10873/cucina_024.jpg
con zucchero a velo!
Scusate non ho la fetta perchè era un regalo.....
Buona e utile per smaltire tutta l'uva che mi da mia suocera...:D;)