kiara--------@
11/10/07, 19.33
Questa ricetta l'ho trovata nelle schede della raccolta di "Pane dolci &.."...:D:D:)
Ingredienti
120gr di cioccolato fondente amaro
3 uova
120gr di zucchero
100 gr di farina per dolci
100 gr di burro
2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci
6 prese di cannella in polvere (io non l'ho messa)
(agli ingredienti ho aggiunto la fialetta di rhum e una bustina di vanillina)
Fate scaldare una pentola con dell'acqua, poi mettete il cioccolato spezzato in un pentolino e fatelo sciogliere a bagnomaria...(io ho sciolto il cioccolato nella cioccolatiera)
In un pentolino fate sciogliere a fuoco medio il burro e lasciarlo intiepidire..
Sgusciate le uova, mettetele in una terrina (io ho aggiunto una bustina di vanillina e una fialetta di rhum) con lo zucchero e mescolate velocemente con la frusta elettrica
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10856/PICT1465a.JPG
(io ho messo tutto nella ciotola del multychef con la frusta a velocità 8)finchè il composto non sarà ben amalgamato e raddoppiato di volume.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10856/PICT1467a.JPG
Incorporate delicatamente nel composto la farina e il lievito e la cannella
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10856/PICT1468a.JPG
(che io non ho messo...la velocità che ho utilizzato da questo punto in poi è stata 1) e amalgamate il tutto.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10856/PICT1469a.JPG
Aggiungere il burro
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10856/PICT1471a.JPG
e il cioccolato fusi e mescolate amalgamando il tutto (sempre a velocità 1).
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10856/PICT1475a.JPG
Versate l'impasto negli stampi precedentemente imburrati e infarinati. http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10856/PICT1480a.JPG
(io ho versato negli stampi in silicone che essendo la prima volta li ho solo oliati...poichè non potevo fare 2 infornate ho deciso di mettere il composto negli stampi da muffin in silicone).
Infornate per 15 minuti(io ho preriscaldato il forno e ho utilizzato la funzione ventilato) finchè le madeleines saranno aumentate di volume. Togliete dal forno e fate raffreddare su una gratella.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10856/PICT1486a.JPG
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10856/PICT1487a.JPG
Li ho dimenticati in forno e si sono un pò bruciacchiati :\ma sono buoni lo stesso!!:D
Ingredienti
120gr di cioccolato fondente amaro
3 uova
120gr di zucchero
100 gr di farina per dolci
100 gr di burro
2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci
6 prese di cannella in polvere (io non l'ho messa)
(agli ingredienti ho aggiunto la fialetta di rhum e una bustina di vanillina)
Fate scaldare una pentola con dell'acqua, poi mettete il cioccolato spezzato in un pentolino e fatelo sciogliere a bagnomaria...(io ho sciolto il cioccolato nella cioccolatiera)
In un pentolino fate sciogliere a fuoco medio il burro e lasciarlo intiepidire..
Sgusciate le uova, mettetele in una terrina (io ho aggiunto una bustina di vanillina e una fialetta di rhum) con lo zucchero e mescolate velocemente con la frusta elettrica
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10856/PICT1465a.JPG
(io ho messo tutto nella ciotola del multychef con la frusta a velocità 8)finchè il composto non sarà ben amalgamato e raddoppiato di volume.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10856/PICT1467a.JPG
Incorporate delicatamente nel composto la farina e il lievito e la cannella
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10856/PICT1468a.JPG
(che io non ho messo...la velocità che ho utilizzato da questo punto in poi è stata 1) e amalgamate il tutto.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10856/PICT1469a.JPG
Aggiungere il burro
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10856/PICT1471a.JPG
e il cioccolato fusi e mescolate amalgamando il tutto (sempre a velocità 1).
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10856/PICT1475a.JPG
Versate l'impasto negli stampi precedentemente imburrati e infarinati. http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10856/PICT1480a.JPG
(io ho versato negli stampi in silicone che essendo la prima volta li ho solo oliati...poichè non potevo fare 2 infornate ho deciso di mettere il composto negli stampi da muffin in silicone).
Infornate per 15 minuti(io ho preriscaldato il forno e ho utilizzato la funzione ventilato) finchè le madeleines saranno aumentate di volume. Togliete dal forno e fate raffreddare su una gratella.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10856/PICT1486a.JPG
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10856/PICT1487a.JPG
Li ho dimenticati in forno e si sono un pò bruciacchiati :\ma sono buoni lo stesso!!:D