gnocchi di zucca al cucchiaio

[atrot]

buona sera a tutti! mi presento con questa ricettina, cucinata per cena questa sera e fotografata per voi. sono gnocchi di zucca, diversi però da quelli (anche buonissimi) della ricetta di twist.
ingredienti: 1 kg di zucca già sbucciata - 300 g di farina - 2 uova - noce moscata - facoltativo chiodi di garofano -
partiamo con la zucca sbucciata tagliata in grossi pezzi e messa a cuocere a vapore (facoltativo, nell'acqua mettere qualche chiodo di garofano) - calcolate 30' dal bollore - provate la cottura infilando una forchetta

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11034/gnocchi_di_zucca_brid.jpg
riempite lo schiacciapatate con i pezzi di zucca, prima di schiacciarla completamente, strizzatela bene per far uscire più liquido possibile

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11034/normal_gnocchi_di_zucca_i_rid.jpg

aggiungere le uova, la farina e la noce moscata, quindi lavorate energicamente l'impasto con un cucchiaio di legno fino ad amalgamare bene il tutto.

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11034/normal_gnocchi_di_zucca_l_rid.jpg

portate a bollore una pentola con acqua e abbondante sale, bagnatevi il cucchiaio, raccogliete un po' di impasto, lasciandolo cadere nell'acqua (vi consiglio di fare una prova con due o tre gnocchi, per verificarne la consistenza a seconda del vostro gusto, se sono troppo morbidi, aggiungete un po' di farina). calcolate circa venti gnocchi a porzione. cuocete una porzione alla volta -

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11034/normal_gnocchi_di_zucca_m_rid.jpg

quando salgono a galla sono cotti, scolateli bene e conditeli a piacere. questa sera ho fatto un sugo di pomodoro fresco e basilico. buon appetito da atrot!

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11034/normal_gnocchi_di_zucca_o_rid.jpg

[zioda']

complimenti! bella ricetta!!!!! :)

e benvenuta!!!!!!!!!!!;)

[Cipolla77]

Sembrano molto soffici...:p: da provare!!!!!
non c'è il rischio che il composto si "sciolga" nell'acqua vero?

[Sara88]

:p::p::p: me li mangerei anche adesso :rolleyes::p:....che delizia...con quel sughetto al pomodoro fresco..:rolleyes:

Ah...dimenticavo...benvenuta...Ottimo esordio direi!!!:D(:-*(:-*

[atrot]

Sembrano molto soffici...:p: da provare!!!!!
non c'è il rischio che il composto si "sciolga" nell'acqua vero?
beh, io li faccio da tanto tempo, però ogni volta ne provo prima due o tre per sentirne la consistenza. la quantità di farina dipende molto dal tipo di zucca. e poi il segreto è quello di strizzarli benissimo nello schiacciapatate, stringendo leggermente. quando non esce più liquido, si schiacciano nella ciotola.
grazie a tutti

ciao - atrot

[moccipaola]

buonissimi da provare!!!!:D

[daniela59]

buona sera a tutti! mi presento con questa ricettina, cucinata per cena questa sera e fotografata per voi. sono gnocchi di zucca, diversi però da quelli (anche buonissimi) della ricetta di twist.
ingredienti: 1 kg di zucca già sbucciata - 300 g di farina - 2 uova - noce moscata - facoltativo chiodi di garofano -
partiamo con la zucca sbucciata tagliata in grossi pezzi e messa a cuocere a vapore (facoltativo, nell'acqua mettere qualche chiodo di garofano) - calcolate 30' dal bollore - provate la cottura infilando una forchetta
http://i200.photobucket.com/albums/aa219/Commelina_photos/cucinare/gnocchidizuccab.jpg
riempite lo schiacciapatate con i pezzi di zucca, prima di schiacciarla completamente, strizzatela bene per far uscire più liquido possibile

http://i200.photobucket.com/albums/aa219/Commelina_photos/cucinare/gnocchidizuccai.jpg

aggiungere le uova, la farina e la noce moscata, quindi lavorate energicamente l'impasto con un cucchiaio di legno fino ad amalgamare bene il tutto.
http://i200.photobucket.com/albums/aa219/Commelina_photos/cucinare/gnocchidizuccal.jpg

portate a bollore una pentola con acqua e abbondante sale, bagnatevi il cucchiaio, raccogliete un po' di impasto, lasciandolo cadere nell'acqua (vi consiglio di fare una prova con due o tre gnocchi, per verificarne la consistenza a seconda del vostro gusto, se sono troppo morbidi, aggiungete un po' di farina). calcolate circa venti gnocchi a porzione. cuocete una porzione alla volta -
http://i200.photobucket.com/albums/aa219/Commelina_photos/cucinare/gnocchidizuccam.jpg
quando salgono a galla sono cotti, scolateli bene e conditeli a piacere. questa sera ho fatto un sugo di pomodoro fresco e basilico. buon appetito da atrot!
http://i200.photobucket.com/albums/aa219/Commelina_photos/cucinare/gnocchidizuccao.jpg
buoni... lo stesso sistema lo uso per fare gnocchi con farina parmigiano uova latte... postati tempo fa... complimenti:)