Ossibuchi Alla Senape e Limone

[robies]

Ingredienti (per due persone)

2 ossibuchi di maiale grandi
30 gr. di burro
150 ml. di brodo caldo
1 limone (il succo)
1 cucchiaio di senape di digione
½ bicchiere di vino bianco secco
farina

Preparazione

Incidete i bordi di grasso degli ossibuchi in tre/quattro parti della circonferenza, per evitare di farli arricciare in cottura ed infarinateli per bene.
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In un tegame che contenga perfettamente gli ossibuchi fate sciogliere il burro e, appena comincia a sfrigolare, adagiatevi gli ossibuchi. http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10663/2%7E12.JPG
Fateli dorare da entrambi i lati ed aggiungere il vino.
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Appena evaporato, aggiungete il brodo caldo fino a coprire di poco la carne.
Tappate e fate cuocere, a fuoco basso, per circa 40 minuti.
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Nel frattempo mescolate qualche cucchiaio di brodo con il succo del limone e scioglietevi la senape.
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Passati i quaranta minuti, scoperchiate ed aggiungete il mix di senape e limone.
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Fate restringere la salsa e servite gli ossibuchi ben caldi ricoperti da essa. Potreste accompagnarli con delle patate al forno.;)
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[Isy]

sono belli e devono essere anche buoni! ma....cosa sono gli ossibuchi??? nn ne ho mai sentito parlare....| :D

[Lilly68]

Da provare assolutamente!!

[Froda]

:eek::eek:Gnaaaaaaaaam:p::p:!

(:-*(:-*

[robies]

:eek::eek:Gnaaaaaaaaam:p::p:!

(:-*(:-*


E slurpppp.....:D(:-*

[gattino2]

Che bonta'..da provare al piu' presto||

[caterina2a]

Stupenda questa ricetta Robies, copiata e incollata!!!
Domandina, se sostituisco l osso buco di maiale con quello di vitellino
"inquino" il sapore?

[robies]

Che bonta'..da provare al piu' presto||

Se ti piace la senape è da leccarsi i baffi


Stupenda questa ricetta Robies, copiata e incollata!!!
Domandina, se sostituisco l osso buco di maiale con quello di vitellino
"inquino" il sapore?

Anch'io uso spesso quello di vitello;)

[roborni]

provo anche questa al piu' presto !!!!!:p::p::p:

[robies]

provo anche questa al piu' presto !!!!!:p::p::p:


Co 'sto caldo... speriamo bene:D

[caterina2a]

grazie robies;)