StreghettaDolce
14-10-2007, 16:36
Salve ragazze io son la cookina che cerca una torta di mele simile a questa.. ora Victor mi sa che me l'ha trovata.. ma ne vorrei altre.. io vi regalo questa...purtroppo nn ho tutte le foto..alcune si son cancellate.. ma quelle che ho rendono bene l'idea, poi voi chiedete e io rispondo...
allora...
X LA CROSTA:
100 gr di burro
200 gr farina
7/8 cucchiai di latte freddo
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di lievito istant.
X IL RIPIENO 1kg di mele
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaino di noce moscata
PROCEDIMENTO::::
lavorare tutti gli ingredienti per la crosta-lasciando un po di burro a parte- sarà un pò difficle lavorarla senza mani ma potete farlo, basta convincervi.. iniiate con il tagliare il burro, rigorosamente a temperatura ambiente a pezzetti e a lavorare il tutto con la forchetta.. poi quando proprio nn ce la fate più così, aggiungere il latte freddo.
Lasciatela li a riposare.
Sbucciate le mele, le tagliate a fettine e mettete dentro la farina, lo zucchero, cannella e noce moscata.
Dividete la simil frolla a metà e fate uno strato sotto la tortiera stando attenti ai bordi.., bucherellate, mettete le mele e fiocchetti di burro....ricoprite con un altro strato e spalmate con latte freddo. Infornate a 150, per circa 1h.
Passati i primi 20 minuti dalla cottura tiratela fuori e pressatela un pò... in modo da compattare tutto e rifatelo ogni 20 minuti...
Vi acorgete che è cotta, non solo per il colore, ma anche per il sughetto ke viene fuori quando la pressate..è spettacolare..
Le foto le metto tutte alla fine.. nn so metterle durante...la prima vi mostra le mele appena messe nella tortiera.. la seconda il tutto ricoperto e spalmato di latte...la terza.. torta appena sfornata e l'ultima l'interno...
Ditemi se un po vi piace..noi l'adoriamo nn posso farla che finisce in giornata...:p:
bacissimi....(:-*
allora...
X LA CROSTA:
100 gr di burro
200 gr farina
7/8 cucchiai di latte freddo
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di lievito istant.
X IL RIPIENO 1kg di mele
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaino di noce moscata
PROCEDIMENTO::::
lavorare tutti gli ingredienti per la crosta-lasciando un po di burro a parte- sarà un pò difficle lavorarla senza mani ma potete farlo, basta convincervi.. iniiate con il tagliare il burro, rigorosamente a temperatura ambiente a pezzetti e a lavorare il tutto con la forchetta.. poi quando proprio nn ce la fate più così, aggiungere il latte freddo.
Lasciatela li a riposare.
Sbucciate le mele, le tagliate a fettine e mettete dentro la farina, lo zucchero, cannella e noce moscata.
Dividete la simil frolla a metà e fate uno strato sotto la tortiera stando attenti ai bordi.., bucherellate, mettete le mele e fiocchetti di burro....ricoprite con un altro strato e spalmate con latte freddo. Infornate a 150, per circa 1h.
Passati i primi 20 minuti dalla cottura tiratela fuori e pressatela un pò... in modo da compattare tutto e rifatelo ogni 20 minuti...
Vi acorgete che è cotta, non solo per il colore, ma anche per il sughetto ke viene fuori quando la pressate..è spettacolare..
Le foto le metto tutte alla fine.. nn so metterle durante...la prima vi mostra le mele appena messe nella tortiera.. la seconda il tutto ricoperto e spalmato di latte...la terza.. torta appena sfornata e l'ultima l'interno...
Ditemi se un po vi piace..noi l'adoriamo nn posso farla che finisce in giornata...:p:
bacissimi....(:-*