Mostra versione intera : Sandwich di Melanzane Farcite cotte al forno
come al solito ricettina facile e veloce...sicuramente c'è gia nel forum ma non ho veramente tempo per cercare..la posto e chiedo scusa se gia esiste...
ingredienti
melanzane
prosciutto cotto
mozzarella
olio evo
pan grattato
ho grigliato le melanzane precedentemente tagliate a fette e private della buccia (se avete fretta potete usare quelle gia comprate:D)
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10818/normal_IMG_2847.JPG
poi le ho farcite così
prosciutto cotto
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10818/normal_IMG_2858.JPG
mozzarella
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10818/normal_IMG_2859.JPG
di nuovo prosciutto cotto
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10818/normal_IMG_2860.JPG
e per finire una fetta di melanzana
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10818/normal_IMG_2861.JPG
ho spennelato entrambi i lati dei sandwich con olio evo
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10818/normal_IMG_2862.JPG
passati nel pan grattato....
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10818/normal_IMG_2863.JPG
e infornato a 200 ° fino a quando la mozzarella non si è fusa e il pan grattato si è dorato
questo è il risultato
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10818/normal_IMG_2867.JPG
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10818/normal_IMG_2866.JPG
buonissime!!!! tagliate a cubetti e infilzate da uno stuzzicadento sono un ottimo appetizer;)
:p: adoro le melanzane...e fatte così per me, che non amo la carne, fanno da piatto unico.
io le impanno anche nell'uovo e poi nel pane gratt. ma così sono sicuramente più leggere.
con lo stesso sistema della cottura delle melanzane in forno faccio la parmigiana.
Per quelle congelate. sinceramente le ho provate una volta...:-|
A cuocerle sulla piastra non ci vuole molto...:D
:p: adoro le melanzane...e fatte così per me, che non amo la carne, fanno da piatto unico.
io le impanno anche nell'uovo e poi nel pane gratt. ma così sono sicuramente più leggere.
con lo stesso sistema della cottura delle melanzane in forno faccio la parmigiana.
Per quelle congelate. sinceramente le ho provate una volta...:-|
A cuocerle sulla piastra non ci vuole molto...:D
ah vedi avevo dimenticato di dire che non le passo nell'uovo proprio perchè restano molto molto leggere...anche io faccio la parmigiana con le grigliate piuttosto che con le melanzane fritte che gia di perse la melanzana è pesante...poi fritta:-|
d'accordissimo con te...le grigliate gia imbustate e congelate sembrano di gomma>:->
Sfiziosissime e veloci, da provare!
buone!!!!!! :p:
almeno evito le fritture ......
bella ricetta!!!!
grazie elena! :)
e ti pareva che non bazzicavi nel forum:D
grazie dario..hai ragione non fritte sono molto molto buone e leggere..poi il ripirno lo puoi variare a tuo gusto ....io in genere quando creo le ricette lo faccio con gli avanzi di frigo..non so riesco ad essere piu creativa col frigo vuoto che pieno:confused: fammi sapere se le provi e anche se metti altri ripieni cosi mi consigli..a presto;)
Per la parmigiana :si possono impanare come per farle fritte...ma poi si cuociono nel forno non nell'olio. si ci guadagna in salute, e tempo...
Carta forno, melanzane inpanate e sopra un filo d'olio..ma poco.quando sono tutte cotte, si fanno i soliti strati con pomodoro, parmigiano...e via al forno. :p:
e ti pareva che non bazzicavi nel forum:D
;););););):p:
Per la parmigiana :si possono impanare come per farle fritte...ma poi si cuociono nel forno non nell'olio. si ci guadagna in salute, e tempo...
Carta forno, melanzane inpanate e sopra un filo d'olio..ma poco.quando sono tutte cotte, si fanno i soliti strati con pomodoro, parmigiano...e via al forno. :p:
ah ora capisco il tuo medodo..invece dalle mie parte si affettano le melanzane si passano nell'uovo e poi si friggono..io per evitare le griglio e poi le farcisco col pomodoro parmigiano e mozzarella e inforno:\ però non le passo nel pan grattato...ma non le passo neanche per farle fritte:confused:
donnadifiume
15/10/07, 14.46
i piccoli non mangiano le melanzane,
ma così.........
le proporrò anche perchè sono veloci oltre che appetitose.
ora la stampo.
come al solito ricettina facile e veloce...sicuramente c'è gia nel forum ma non ho veramente tempo per cercare..la posto e chiedo scusa se gia esiste...
ingredienti
melanzane
prosciutto cotto
mozzarella
olio evo
pan grattato
ho grigliato le melanzane precedentemente tagliate a fette e private della buccia (se avete fretta potete usare quelle gia comprate:D)
Ciao Elena!
Le melanzane le hai prima messe a perdere la loro acqua col sale? Oppure sbucciandole non c'è bisogno e non risultano amaragnole?
Ciao ciao (:-*
Stupende!!! io le adoro!!!:p::p:
i piccoli non mangiano le melanzane,
ma così.........
le proporrò anche perchè sono veloci oltre che appetitose.
ora la stampo.
le melanzane che vedi in foto le ho tagliate un po grossette..per i tuoi bimbi tagliare piu sottili poi grigliandole perdono l'acqua e ti diventano un velo...farcite e impanate praticamente sono invisibili;)
che buone che devono essere elena!magari nel pangrattato una manciatina di parmiggiano.....:p::)vero?:D
Ciao Elena!
Le melanzane le hai prima messe a perdere la loro acqua col sale? Oppure sbucciandole non c'è bisogno e non risultano amaragnole?
Ciao ciao (:-*
ciao....io non le ho messe sotto sale...le ho grigliare direttamente e non sono amare...ma credo dipenda dalle qualità...se hai dubbi usa il procedimento del sale:\ meglio eccedere che deficere;)
che buone che devono essere elena!magari nel pangrattato una manciatina di parmiggiano.....:p::)vero?:D
potrebbe essere un'idea....grazie del suggerimento(:-*
ciao....io non le ho messe sotto sale...le ho grigliare direttamente e non sono amare...ma credo dipenda dalle qualità...se hai dubbi usa il procedimento del sale:\ meglio eccedere che deficere;)
Grazie! Ma la buccia credo che sia la ragione dell'amarognolo nelle melanzane viola scuro. Mentre per le melanzane viola chiarissime questo problema non sussiste anche se si lascia loro la buccia.
Proverò sicuramente questa tua ricetta, già messa a dimora nel mio mega archivio!
Ciao ciao (:-*
Ciao hellyna, ieri sera ho provato a fare queto delizioso piatto però devo dire che il risultato non è stato un granchè. Il sapore ovviamente era buono ma la consistenza meno; le melanzane infatti sono rimaste mollicce e non sono diventate croccanti così come le vedo dalle tue foto. Dove pensi che abbia sbagliato?
Saluti da Fede :)
forse ho capito dove ho sbagliato, le melanzane (visto che ero in ritardo) lo ho grigliate nel piatto crisp del microonde ma forse, così facendo, hanno trattenuto l'acqua che poi le ha rese mollicce nella cottura. Che dici? Sarà stato questo l'errore?:'-(
spettacolari....le provo sicuramente:p:
forse ho capito dove ho sbagliato, le melanzane (visto che ero in ritardo) lo ho grigliate nel piatto crisp del microonde ma forse, così facendo, hanno trattenuto l'acqua che poi le ha rese mollicce nella cottura. Che dici? Sarà stato questo l'errore?:'-(
non vedo l'errore...anche le mie melanzane dopo la grigliatura non sono croccanti..è la panatura che deve croccare...la melanzana rimane morbida:\
come al solito ricettina facile e veloce...
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10818/normal_IMG_2866.JPG
buonissime!!!!
Avevo proprio bisogno di un idea per la cena di stasera... Grazie Elena! Le provo e ti faccio sapere (:-*
:p: adoro le melanzane...e fatte così per me, che non amo la carne, fanno da piatto unico.
io le impanno anche nell'uovo e poi nel pane gratt. ma così sono sicuramente più leggere.
con lo stesso sistema della cottura delle melanzane in forno faccio la parmigiana.
Per quelle congelate. sinceramente le ho provate una volta...:-|
A cuocerle sulla piastra non ci vuole molto...:D
come sono le melanzane surgelate grigliate:rolleyes:?
mai provate:\
Se si vuol fare una versione più light si potrebbe mettere philadelphia e cotto o crudo;)
aggiungerei...slurp...:p::p::p::p::p::p::p::p::p:: p::p: Sono una fan accanita delle melanzane..
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