cercasi consigli sulla cassata!

[mary1982]

ho fatto 2 cassate:

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10729/normal_cassata1.jpg


http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10729/cassata3.jpg

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10729/normal_cassata2.jpg

non credo di aver centrato la ricetta...la glassa(zucchero a velo e limone)era granulosa e non mi ha convinta e la forma era un po' strana e deformata,per non parlare della frutta candita dura...qualche siciliano potrebbe darmi delle dritte?:confused:
P.S.si accettano consigli anche da non siciliani

[sgurz]

Ciao, io non ne capisco nulla ma qui ci sono un po' di ricette e consigli.
http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=116147&postcount=13
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=6959
Per il marzapane:
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=36464&highlight=cassata

Spero ti siano utili.

[L'Araba Felice]

guarda questa ricetta (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=6959) di Ropa...è perfetta;)