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Mostra versione intera : Gamberi su zabaione di Prosecco

ellina
15/10/07, 17.49
Dopo aver sgusciato e tolto l'intestino a 500gr di gamberi

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10548/normal_gamberi.JPG

marinarli per due ore in un cucchiaio di succo di limone, 2 cucchiai di olio, mezzo cucchiaino di lemon grass, sale e pepe.
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10548/normal_Photo-0257~0.jpg

Preparare una padella antiaderente, scaldarla e far scottare i gamberi tolti dalla marinata e asciugati.
Nel frattempo miscelare 2 tuorli d'uovo con mezzo bicchiere di Prosecco e montare a bagnomaria fino ad ottenere una crema gonfia
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10548/normal_frusta.JPG

Impiattare e servire con quenelles di patate spolverando con coriandolo.
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10548/normal_piatto_finito.JPG
oztralia
15/10/07, 17.50
da leccarsi i baffi!!:p:
mandorla
16/10/07, 10.03
l'aspettavo come la manna dal cielo sta ricetta! per di più è facilissima! brava!:p:
Annalisa
16/10/07, 10.26
buoni i gamberi:p::p::p:....Isa scusa la mia ignoranza.....ma cos'è il lemon grass:confused::confused::confused:;)
mandorla
16/10/07, 10.28
io sto messa che cerco su internet per non passare per ignorante! e invece non sono l'unica!:D:D:D
mandorla
16/10/07, 10.32
http://www.herbalgarden.com.hk/images/singleformulaphoto/new%20photo/lemon%20grass-L.jpg

http://www.wingleehong.co.uk/products/prodpics/veg2/lemongrass.jpg

mai visto e mai lo vedrò....:'-(:'-( oppure essiccato?:cool:
ellina
16/10/07, 19.16
Il lemon grass è molto usato nei Caraibi e in Asia, è chiamato anche erba limone. Qui da noi si trova essiccata e si presenta in sottilissimi aghetti al profumo di limone, ma molto più aromatico.
Eccola, trovata, come al solito da Castroni
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10548/normal_Photo-0011.jpg
ropa55
10/02/08, 23.56
Oh mamma questa m'era scappata :p::p::p::p::p::p:
frangipane
11/02/08, 00.26
eheheh è che non te la ricordi :D era nella sfida uva e vino :) Il lemon grass è meglio fresco, a Roma si trova con facilità, al limite si puo' piantare, è una pianta resistentissima, qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=7249) è quello a destra del petto di pollo :)
RansieLaStrega
21/08/08, 15.07
Ahimè, non ho le foto, ma li ho fatti ieri e sono stati strepitosi, dal gusto delicatissimo. Complimenti per la ricetta originale e di gran classe! ;)
ellina
27/08/08, 18.37
Ahimè, non ho le foto, ma li ho fatti ieri e sono stati strepitosi, dal gusto delicatissimo. Complimenti per la ricetta originale e di gran classe! ;)

Grazie, sono contentissima(:-*
Oracolo
27/08/08, 20.35
eheheh è che non te la ricordi :D era nella sfida uva e vino :) Il lemon grass è meglio fresco, a Roma si trova con facilità, al limite si puo' piantare, è una pianta resistentissima, qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=7249) è quello a destra del petto di pollo :)

Salve

dove lo trovi a Roma?

Grazie

Fabio