Cipolla77
15/10/07, 19.12
Per questo ottimo aperitivo, ho utilizzato un Lambrusco Amabile di Modena IGP di 11% vol., tenuto in fresco ad una temperatura di 8°C.
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10171/lambrusco.jpg
INGREDIENTI: per circa 6 aperitivi
1 bottiglia di Lambrusco amabile
1 mela renetta
circa 15 acini di uva nera
una spruzzata di succo di limone
PREPARAZIONE:
Lavate bene la frutta in acqua fresca.
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10171/lavo.jpg
Prendete un passaverdura, e scegliete tra quelle che avete, la "retina" con i buchini pił piccoli.
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10171/passaverdura.jpg
Posizionate il passaverdura su una ciotola, tagliate gli acini d'uva a metą e iniziate a girare fino ad estrarre dall'uva tutto il succo possibile.
Se il vostro robot da cucina possiede una centrifuga, tutto questo lo farete in un attimo.;)
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10171/taglio.jpg http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10171/frullo.jpg
Sbucciate la mela, tagliatela a metą, togliete il torsolo e grattugiatela (o passatela al mixer).
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10171/grattugio.jpg
Unite la polpa ottenuta al succo di uva e date una spruzzata di limone, per non far annerire la mela. Mescolate.
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10171/limone.jpg
Versate con l'aiuto di un cucchiaio un po' di composto in bicchieri a flute. Se volete un aperitivo pił fruttato, riempite i bicchieri per due terzi, se lo volete pił alcoolico riempiteli soltanto per un terzo... indovinate io cosa ho scelto? :rolleyes:
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10171/polpa.jpg
Decorate con acini di uva leggermente incisi con un coltello e "infilzati" sul bordo dei bicchieri.
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10171/decoro.jpg
Versate nei bicchieri il Lambrusco tenuto in fresco...
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10171/verso.jpg
... e servite!!
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10171/lambru.jpg
Aperitivo preparato per la sfida "Uva e Vino"
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10171/lambrusco.jpg
INGREDIENTI: per circa 6 aperitivi
1 bottiglia di Lambrusco amabile
1 mela renetta
circa 15 acini di uva nera
una spruzzata di succo di limone
PREPARAZIONE:
Lavate bene la frutta in acqua fresca.
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10171/lavo.jpg
Prendete un passaverdura, e scegliete tra quelle che avete, la "retina" con i buchini pił piccoli.
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10171/passaverdura.jpg
Posizionate il passaverdura su una ciotola, tagliate gli acini d'uva a metą e iniziate a girare fino ad estrarre dall'uva tutto il succo possibile.
Se il vostro robot da cucina possiede una centrifuga, tutto questo lo farete in un attimo.;)
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10171/taglio.jpg http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10171/frullo.jpg
Sbucciate la mela, tagliatela a metą, togliete il torsolo e grattugiatela (o passatela al mixer).
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10171/grattugio.jpg
Unite la polpa ottenuta al succo di uva e date una spruzzata di limone, per non far annerire la mela. Mescolate.
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10171/limone.jpg
Versate con l'aiuto di un cucchiaio un po' di composto in bicchieri a flute. Se volete un aperitivo pił fruttato, riempite i bicchieri per due terzi, se lo volete pił alcoolico riempiteli soltanto per un terzo... indovinate io cosa ho scelto? :rolleyes:
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10171/polpa.jpg
Decorate con acini di uva leggermente incisi con un coltello e "infilzati" sul bordo dei bicchieri.
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10171/decoro.jpg
Versate nei bicchieri il Lambrusco tenuto in fresco...
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10171/verso.jpg
... e servite!!
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Aperitivo preparato per la sfida "Uva e Vino"