PDA

Mostra versione intera : Scaloppine di cernia con panna e uva

magico5619
15/10/07, 19.51
Scaloppine di cernia con panna e uva

Ingredienti:

2 filetti di cernia (e molto buono anche il branzino)
100 gr di uva bianca
1 dl di vino bianco
1 dl di panna da cucina
1 scalogno
20 gr di burro
sale
pepe
erba cipollina
farina q.b. per infarinare

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10012/normal_P1010054.JPG

Infarinare i filetti di pesce

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10012/normal_P1010055.JPG

cuocerli a fuoco lento in una padella dove si è fatto sciogliere il burro

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10012/normal_P1010056.JPG

girare il pesce ed unire lo scalogno tritato finemente

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10012/normal_P1010057.JPG

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10012/normal_P1010058.JPG

far cuocere ancora un po' ed aggiungre gli acini d'uva

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10012/normal_P1010059.JPG

far cuocere ancora 5 minuti, salare, pepare ed aggiungere il vino che andrà fatto sfumare

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10012/normal_P1010060.JPG

cuocere ancora 5 minuti e versare la panna

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10012/normal_P1010061.JPG

mescolare delicatamente pochi secondi sul fuoco e servire
cosparso con un po' di erba cipollina tritata finemente

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10012/normal_P1010064~0.JPG
oztralia
15/10/07, 19.57
mi piace l'idea della panna e dell'uva insieme al pesce!!
Brava Dani;)
Cipolla77
15/10/07, 20.20
ho votato il vostro menù, anche per questo piatto!!!! :p::p::p::p:
pensi che possa farlo anche con del "tristissimo" merluzzo surgelato?? così lo provo subito stasera... :p:
silvestra
15/10/07, 22.41
Mi gusta assai sta cernia brava Daniela;)
Cipolla prova ci dovrebbe stare alla panna l'avevo fatto:D
ptata
16/10/07, 12.05
Scaloppine di cernia con panna e uva

Ingredienti:

2 filetti di cernia (e molto buono anche il branzino)
100 gr di uva bianca
1 dl di vino bianco
1 dl di panna da cucina
1 scalogno
20 gr di burro
sale
pepe
erba cipollina
farina q.b. per infarinare

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10012/normal_P1010054.JPG

Infarinare i filetti di pesce

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10012/normal_P1010055.JPG

cuocerli a fuoco lento in una padella dove si è fatto sciogliere il burro

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10012/normal_P1010056.JPG

girare il pesce ed unire lo scalogno tritato finemente

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10012/normal_P1010057.JPG

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10012/normal_P1010058.JPG

far cuocere ancora un po' ed aggiungre gli acini d'uva

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10012/normal_P1010059.JPG

far cuocere ancora 5 minuti, salare, pepare ed aggiungere il vino che andrà fatto sfumare

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10012/normal_P1010060.JPG

cuocere ancora 5 minuti e versare la panna

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10012/normal_P1010061.JPG

mescolare delicatamente pochi secondi sul fuoco e servire
cosparso con un po' di erba cipollina tritata finemente

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10012/normal_P1010064~0.JPG

Adoro la Cernia!!!!!!:p:
La provo, la provo e la provo!