tagliolini e capesante al Pinot Bianco

[Annalisa]

tagliolini e capesante al Pinot bianco

ingredienti:

400 gr tagliolini all'uovo
250 gr capesante sgusciate
150 gr punte asparagi
4 zucchine
1 scalogno
1 noce di burro
1 pezzetto zenzero fresco
6 cucchiai olio
100 ml pinot bianco
sale

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stufare 1/2 scalogno tritato in una padella con l'olio

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aggiungere le capesente tagliate a dadini e sfumare con il vino
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trsferite il composto tenere in caldo

nella stessa padella soffriggere l'altro mezzo scalogno nel burro, unire le punte d'asparagi e le zucchine tagliate a julienne
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coprire e cuocere per 10 minuti aggiungendo acqua calda se serve

unire il pesce e le verdure, aggiustare di sale e splolverizzare con lo zenzero

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cuocere i tagliolini , saltarli in padella e servirli caldi;)



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[silvestra]

Annalììììììììììì sto piatto è da libidine:p::p::p:

[*°*anto*°*]

mmhh:p::p:...te la copio!
Gli asparagi sono lessati precedentemente?
O li hai utilizzati direttamente a crudo?

[Annalisa]

erano surgelati:\...ed utilizzati da crudi:D:)

[*°*anto*°*]

erano surgelati:\...ed utilizzati da crudi:D:)

;););)

[Cipolla77]

Già mi intrigavano tantitssimo solo a vedere la foto nel menù, adesso che ho scoperto che ci hai messo anche lo zenzero:p: (mi piace tantissimo soprattutto abbinato al pesce), posso dire che il mio voto è stato "azzeccatissimo"!!!
Complimenti ancora...:D

[popa]

un sugo simile lo faccio sempre con le vongole; il prossimo provo con le capesante....mi viene fame!!!!!:p::p: