mestolo
12/11/04, 12.58
ciao a tutti
l'altra sera ho preparato un primo molto gustoso e facile (ci vuole pił a dirlo che a farlo): zuppa di ceci con gamberi. molti la conosceranno di sicuro, ma per chi no, ecco qui. per tre persone:
INGREDIENTI
- due scatole di ceci (non avevo quelli "veri" sottomano)
- 900 gr di gamberi rosa
- passata di pomodoro qb
- olio
- aglio
- rosmarino
- sale
- vino bianco da cucina
ESECUZIONE
- in una casseruolina ho messo i ceci, li ho coperti di acqua, ho messo uno spicchio di aglio sbucciato e qualche rametto di rosmarino; ho portato a ebollizione e fatto bollire 5-10 minuti
- in una padella dai bordi alti ho fatto andare a fuoco medio un filo di olio, uno spicchio di aglio (che ho tolto una volta imbiondito) e un'inezia di peperoncino; ho aggiunto un po' di passata di pomodoro (io vado a occhio), il sale, e ho cotto a fiamma bassa per due-tre minuti
- ho scolato i ceci e li ho passati al passaverdure dentro la padella con il sughetto; ho aggiustato di sale
- ho sciacquato i gamberi e li ho messi a fuoco vivace in una padella con aglio (che ho tolto una volta imbiondito), olio, e circa mezzo bicchiere di vino bianco secco da cucina
- dopo cinque minuti ho spento il fuoco e ho sgusciato i gamberi, tenendoli da parte
- prima di servire ho scaldato la passata di ceci, l'ho versata nei piatti fondi, adagiando sopra ognuno un certo numero di gamberi sgusciati
PS questa ricetta deve essere finita anche da qualche altra parte, nel forum. aghhh, sono le prime volte!!!
l'altra sera ho preparato un primo molto gustoso e facile (ci vuole pił a dirlo che a farlo): zuppa di ceci con gamberi. molti la conosceranno di sicuro, ma per chi no, ecco qui. per tre persone:
INGREDIENTI
- due scatole di ceci (non avevo quelli "veri" sottomano)
- 900 gr di gamberi rosa
- passata di pomodoro qb
- olio
- aglio
- rosmarino
- sale
- vino bianco da cucina
ESECUZIONE
- in una casseruolina ho messo i ceci, li ho coperti di acqua, ho messo uno spicchio di aglio sbucciato e qualche rametto di rosmarino; ho portato a ebollizione e fatto bollire 5-10 minuti
- in una padella dai bordi alti ho fatto andare a fuoco medio un filo di olio, uno spicchio di aglio (che ho tolto una volta imbiondito) e un'inezia di peperoncino; ho aggiunto un po' di passata di pomodoro (io vado a occhio), il sale, e ho cotto a fiamma bassa per due-tre minuti
- ho scolato i ceci e li ho passati al passaverdure dentro la padella con il sughetto; ho aggiustato di sale
- ho sciacquato i gamberi e li ho messi a fuoco vivace in una padella con aglio (che ho tolto una volta imbiondito), olio, e circa mezzo bicchiere di vino bianco secco da cucina
- dopo cinque minuti ho spento il fuoco e ho sgusciato i gamberi, tenendoli da parte
- prima di servire ho scaldato la passata di ceci, l'ho versata nei piatti fondi, adagiando sopra ognuno un certo numero di gamberi sgusciati
PS questa ricetta deve essere finita anche da qualche altra parte, nel forum. aghhh, sono le prime volte!!!