aiuto pan di spagna

[raffa79]

ho appena fatto il pan di spagna, ora mi serve per il buffet di compleanno di venerdì sera, quindi ho pensato che lo farcirò venerdì mattina, ma sino a quel momento come lo conservo?

[cozza]

lo fai raffreddare e lo avvolgi in pellicola trasparente e chiudi in una busta di plastica;)

[pazzarellona]

lo fai raffreddare e lo avvolgi in pellicola trasparente e chiudi in una busta di plastica;)

infatti,non fare come me che lo dimenticato nel forno lo preso stamattina ed era duro na pietra :rolleyes::D

[speranza11]

lo fai raffreddare e lo avvolgi in pellicola trasparente e chiudi in una busta di plastica;)
quanto dura così? io lo volevo preparare stasera per sabato o domenica, una volta l'ho preparato la domenica e poi l'ho utilizzato il martedì ma solo involto con un cannovaccio.:)

[raffa79]

quindi lo concio un'pò come faccio con il panettone gastronomico, ci gaccio bei due giri di pellicola metto in una busta pulite quelle della spesa e lo ripongo nel ripostiglio-dispensa che è bello fresco.
Ok?

secondo voi posso fare così anche con i cornetti satati? e magari venerdì li piastro solo per sciogliere la mozzarella?

[cozza]

quanto dura così? io lo volevo preparare stasera per sabato o domenica, una volta l'ho preparato la domenica e poi l'ho utilizzato il martedì ma solo involto con un cannovaccio.:)partendo dal fatto che io faccio il pandispagna senza lievito in questo modo 3-4 giorni si conserva benissimo;)e una volta che togli la pellicola senti un profumo di pandispagna da acquolina;)


quindi lo concio un'pò come faccio con il panettone gastronomico, ci gaccio bei due giri di pellicola metto in una busta pulite quelle della spesa e lo ripongo nel ripostiglio-dispensa che è bello fresco.
Ok?

secondo voi posso fare così anche con i cornetti satati? e magari venerdì li piastro solo per sciogliere la mozzarella?x il pandispagna fai come hai detto tu;)
x i cornettini salati ti consiglio di congelarli cotti e raffreddati e poi uscirli al mattino e scongelarli temperatura ambiente:)quelli indurerebbero inesorabilmente:\

[raffa79]

Angelica ma il mio è con il lievito e la ricetta del bimby con il lievito, perchè solo così mi viene altissimo.
Secondo te va bene se uso lo stesso metodo?

[steff]

perchè non farcisci giovedì? la torta "del giorno prima" è sempre più buona.

[raffa79]

perchè non farcisci giovedì? la torta "del giorno prima" è sempre più buona.


devo fare la mimosa, voi dite che devo farcila domani sera per poi mangiarla venerdì sera?

[cozza]

Angelica ma il mio è con il lievito e la ricetta del bimby con il lievito, perchè solo così mi viene altissimo.
Secondo te va bene se uso lo stesso metodo?
si nn preoccuparti,era solo x specificare;)
la pellicola lo terra' umido fino all'utilizzo:)

[steff]

devo fare la mimosa, voi dite che devo farcila domani sera per poi mangiarla venerdì sera?


sì, secondo me se la farcisci il giorno prima prende più sapore, poi la guarnisci venerdì

[Ballina]

Io ho scoperto, un pò di tempo fa, che nelle pasticcerie congelano i pan di spagna!Altrimenti come farebbero a realizzare le torte così velocemente?!

Ho provato e si mantiene bene!
In questo modo lo si può preparare anche con largo anticipo.

[speranza11]

Io ho scoperto, un pò di tempo fa, che nelle pasticcerie congelano i pan di spagna!Altrimenti come farebbero a realizzare le torte così velocemente?!

Ho provato e si mantiene bene!
In questo modo lo si può preparare anche con largo anticipo.

come lo scongeli e quanto tempo ci mette a scongelare?