Bocconcini Di Maiale Con Riduzione Di Aceto Balsamico

[popa]

Che titolo lungo!!!!:D:D:D Anche questa ricetta l'ho vista su Alice che ho accompagnato con le cipolline al Porto.

INGREDIENTI:

600/700 gr di filetto di maiale
1 hg e 1/2 di lardo di colonnata
erbe aromatiche
farina di semola
2,3 uova
1/2 bicchiere di aceto balsamico
1 cucchiaio di miele d'acacia

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Ridurre a cibetti il filetto e passare i cubetti nelle erbe aromatiche http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11060/thumb_DSCN3923_edit.JPG

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avvolgere dunque i pezzetti nel lardo

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Preparare dunque la farina e le uova per impanare i bocconcini, che andranno prima passati nelle uova e poi nella farina

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Cuocere i bocconcini in olio di semi http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11060/thumb_DSCN3946_edit%7E0.JPG ben caldo.

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Intanto preparare la riduzione scaldando in un pentolino il miele http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11060/thumb_DSCN3947_edit.JPG con l'aceto http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11060/thumb_DSCN3949_edit.JPG; deve risultare una cremina densa.

Mettere il tutto su un piatto da portata e servire ben caldo.

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[silvestra]

Uhm Paola che bel piattino... mi gusta mucho:p: