Strozzapreti alla Boscaiola

[ropa55]

Mi sa che fra un pò potrò aprire una nuova rubrica "La ricettina della sera" :D .

Oggi veramente in previsione avevo spaghetti con sugo di pesce poi qualcuno mi ha fatto notare che con gli stessi ingredienti se ne potevamno ricavare dei bei agnolotti,giusto!!!!!!!!!!!!!!!(d'altra parte il pesce era freschissimo e potrà affrontare una nottata di frigo senza rovinarsi) e stasera che mi pappo :confused: :confused:
e allora cambio di programma e via con questi strozzapreti.

Le dosi sono per tre persone.
350 gr di strozzapreti.
150 gr di porcini trifolati(io mi son fatto le scorte ma vanno bene anche funghi di coltura)con olio aglio e prezzemolo.
150 gr di prosciutto cotto in unica fetta a pezzi grossetti.
1\2 scatoletta di pisellini primavera.
Passata di pomodoro qb.
1 noce di burro.
Sale e pepe nero qb.
3-4 cucchiai di panna da cucina.
Parmigiano grattugiato a piacere.

Prima cosa rosolare il prosciutto nel burro senza seccarlo e trifolare i funghi.

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Quando i funghi son pronti uniteli nella padella al prosciutto e ai piselli e fate insaporire.

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Unite la salsa,un mestolino di brodo e fate cuocere coperto a fiamma bassa fino a cottura dei pisellini non occorreranno più di 10 minuti un quarto d'ora.

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Unite la panna ,aggiustate di sale e pepe e fate consumare per bene la salsa.

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Calate gli strozzapreti,questi erano di pasta fresca comprati in pastificio,7-8 minuti di cottura quindi salsa e pasta vanno di pari passo.

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Non resta che spadellare e servire ben caldi e cosparsi con un bel pugno di parmigiano.
Scusate le patacche laterali nel piatto da portata ma non potevo aspettare
se si raffredda una preparazione di questo tipo si rovina irrimediabilmente. :D
:D :D :D :D :D :D :D

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Buon appetito a tutti,e stasera un bel Corvo Rosso d'accompagnamento.

Per completare la serata un paio di fette d'ananas, e la cena è risolta una ricetta facile facile e gustosssssissssssssima.

Paolo.

[pepecalabro]

superbo, veramente,

ora aspetto quei begli agnolotti.. mmmhhhh

[magril]

mon amì: perchè non provi una variante?
metti al posto del prosciutto cotto, carne macinata di maiale
prova e vedi comè.

[roosii]

ROPA !!!
Ma due uova al tegame a casa vostra mai ???
:) ;)

[ropa55]

Solo quando c'è il tartufo :D :D :D :D :D :D

[vapjazz]

:D :D :D :D :D

D'accordo con te per le uova...;) ;)
...ma ... ma ... ma ... ma ... ma... LA PANNA NOOOOO !!!!!!


:D :D :D :D :D

[cosepazzzz]

che bellezza.eccezionale Paolo...come sempre.

[Kyo Kusanagi]

Fantastica questa ricetta! L'ho fatta qualche volta, con un po' di varianti -penne rigate come formato di pasta, funghi champignon al posto dei porcini per comodità, pancetta dolce al posto del cotto e niente parmigiano sul piatto finito.
Per usare una varietà di fungo più pregiata dello champgnon, dici che i funghi cardoncelli andrebbero bene? A casa mia i porcini piacciono solo a me, i cardoncelli a tutti :p:

[vaniglia56]

Che fame.........................Sembra di sentire il profumo:p:

[Kes]

Ma guarda, questo sughino alla boscaiola è identico a quello che faccio io, uniche differenze la panna, che uso fresca, e il parmigiano che aggiungo in fase di spadellatura.
E' davvero sfizioso, veloce e piace a tutti:p:
Come sempre ottimo Ropa:);)

[osterie-senza-insegne]

davvero molto invitanti..:D

[liliana]

Mi piace questa ricetta

[susa2035]

provata oggi a pranzo è buonissimaaaaaaaaaaaaaaaaaa, hanno spazzolato tutto. Grazie per la ricetta:);)

[cinthia65]

Molto stuzzichevole questa ricetta complimenti Paolo.
D'altronde dal un buon gustaio che sei non si può aspettare altro!!!!!!!!!!!!!!!!



Ps.Questo sabato e domenica dove vai a far bisboccia con tutte le cantine aperte????????

[angelxx84]

:D:Dhai i piatti come quelli di mia nonna!!:D:D
che si è presa coi punti del super:D:D:D
a parte quello mi farei volentieri un piattuzzo della tua ricettuzza!! :rolleyes::rolleyes:
i punti i punti!!! lei però nn c'è arrivata a prendere questi piatti che hai tu ovali>:->

[JustAlice]

anche io li faccio così, però li lascio bianchi, cioè non uso il pomodoro :) sono strabuonissimi

[Cupida61]

Mi sembra di sentire già il profumino!!
Ho appena finito di cenare, ma un bel piatto me lo farei ugualmente!!