*°*anto*°*
20/10/07, 19.17
E' un secondo veloce ma bello sostanzioso:p:........decisamente gustoso;)
Ingredienti per 6 persone:
1 kg.di straccetti(bovino adulto,tagliato molto molto sottile)
120 gr.circa di gorgonzola piccante
120 gr. circa di taleggio
150 gr.di fontina
parmigiano
panna liquida (quella fresca del banco frigo)ne serve poca,solo per "legare"
2 cespi (medi)di radicchio di treviso(quello allungato)
noci
olio sale e 1 cipollina
Tagliare tutti i formaggi a pezzi e metterli in una casseruola a fuoco bassissimo,con un pochino di panna.....devono sciogliersi
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10958/normal_17-10-07_1712.jpg
....una volta formata la cremina,uniamo anche del parmigiano(a occhio,non deve ne indurire,ne rimanere troppo liquida)...spegniamo e lasciamo da parte...
In una grande padella,che possa contenere comodamente tutta la carne,mettiamo un pò di olio e la cipollina affettata,facciamola appassire un pochinohttp://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10958/17102007108.jpg.....ora mettiamo la carne e uniamo la crema di formaggihttp://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10958/17102007109.jpg ........anche il radicchio,precedentemente lavato e tagliato a striscioline e una manciata di noci....http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10958/17102007110.jpg.......aggiustare di sale,coprire e cuocere a fuoco vivace,mescolando un paio di volte.http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10958/17102007116.jpg:p::p::p:
Ingredienti per 6 persone:
1 kg.di straccetti(bovino adulto,tagliato molto molto sottile)
120 gr.circa di gorgonzola piccante
120 gr. circa di taleggio
150 gr.di fontina
parmigiano
panna liquida (quella fresca del banco frigo)ne serve poca,solo per "legare"
2 cespi (medi)di radicchio di treviso(quello allungato)
noci
olio sale e 1 cipollina
Tagliare tutti i formaggi a pezzi e metterli in una casseruola a fuoco bassissimo,con un pochino di panna.....devono sciogliersi
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10958/normal_17-10-07_1712.jpg
....una volta formata la cremina,uniamo anche del parmigiano(a occhio,non deve ne indurire,ne rimanere troppo liquida)...spegniamo e lasciamo da parte...
In una grande padella,che possa contenere comodamente tutta la carne,mettiamo un pò di olio e la cipollina affettata,facciamola appassire un pochinohttp://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10958/17102007108.jpg.....ora mettiamo la carne e uniamo la crema di formaggihttp://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10958/17102007109.jpg ........anche il radicchio,precedentemente lavato e tagliato a striscioline e una manciata di noci....http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10958/17102007110.jpg.......aggiustare di sale,coprire e cuocere a fuoco vivace,mescolando un paio di volte.http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10958/17102007116.jpg:p::p::p: