Filetto su letto di fondutina aromatizzato

[Danita]

Questo filetto l'ho mangiato da mia sorella Patrizia ed è un piatto veramente buono e raffinato ;)

INGREDIENTE

Un tocco di filetto
Fontina valdostana
latte
parmigiano
burro
rucola
pepe verde sott'acqua
aromi
rosmarino

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Mettere la fontina nel latte il giorno prima.
Accendere il forno a 240°
Spalmare il tocco di carne con abbondante burro

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e far aderire tutti gli aromi, il sale e il rosmarino e mettere in una teglia


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farlo cucinare rigirando di tanto in tanto per circa mezzora. Io l'ho dovuto fare più cotto di quanto mi piace per i miei ospiti :\
Nel frattempo preparare la fonduta, facendo cucinare il formaggio a bagno maria

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Vi confesso che questa fondutina non mi è venuta buonissima, ma penso sia dovuto al fatto che non ho trovato la fontina valdostana ;)
Mettere i piatti da portata un pò in forno ;)
Affettare il filetto a fette abbastanza doppie

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( doveva esser un pò più al sangue ;))
Preparare il piatto, mettendo la fondutina sotto, la fetta di carne sopra, la rughetta (sarebbe meglio se la mettete 1 minutino nel microonde ;)) le scaglie di parmigiano e il pepe verde

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Ed ecco il piatto pronto ;)...davvero ottimo...tranne che per la fondutina...se qualcuno mi volesse dare qualche dritta su questa ;):D:D:D

[azzurromizar78]

mi è piaciuta prorio tanto....anche se forse doveva cucinare meno...ma Lupin te l'avrebbe lasciata nel piatto...già si era lamentato!!!

Dani ma come si è fatto l'esterno, così scuro?

[Danita]

mi è piaciuta prorio tanto....anche se forse doveva cucinare meno...ma Lupin te l'avrebbe lasciata nel piatto...già si era lamentato!!!

Dani ma come si è fatto l'esterno, così scuro?
Con la semplice cottura e credo sia il burro che faccia fare questa crosticina scura e gustosa sopra ;)
E Tommaso no???? anche lui lo lasciava :D:D

[ALEN76]

:p: buono Dani! mi piace, lo proverò di sicuro!
Per la fonduta, tu hai sciolto il formaggio da solo? perchè che io sappia va sciolto con l'aggiunta di un pò di panna liquida, forse è per questo che non ti è venuta benissimo :confused:.