trinity
18-11-2004, 11:51
Liquore di basilico
In una pentola riscaldare leggermente 250 gr di alcool e immergervi 120 gr di
foglie di basilico fresco ben lavate.
Coprire con carta stagnola e lasciare riposare in luogo fresco per 75 giorni,
mescolando ogni 2 giorni.
Preparare quindi uno sciroppo con 1/2 litro d’acqua e 400 gr di zucchero.
Filtrare l’infusione di basilico eliminando tutte le foglie ed aggiungere l’alcool allo sciroppo mescolando bene. Filtrare ancora e versare in bottiglie con chiusura ermetica.
In una pentola riscaldare leggermente 250 gr di alcool e immergervi 120 gr di
foglie di basilico fresco ben lavate.
Coprire con carta stagnola e lasciare riposare in luogo fresco per 75 giorni,
mescolando ogni 2 giorni.
Preparare quindi uno sciroppo con 1/2 litro d’acqua e 400 gr di zucchero.
Filtrare l’infusione di basilico eliminando tutte le foglie ed aggiungere l’alcool allo sciroppo mescolando bene. Filtrare ancora e versare in bottiglie con chiusura ermetica.