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Visualizza Versione Completa : La RICOTTA si può CONGELARE (senza lo zucchero) ????


rosamunda
26-10-2007, 18:21
La ricotta si può congelare.. al naturale, per utilizzarla poi in ricette salate ??? :confused: :confused: :confused:

ho acquistato per errore della ricotta in più... >:-> >:->
:rolleyes: sono due giorni che la mangiamo.. non ne possiamo più..:-|>:->

io l'ho sempre congelata, con buoni risultati, già zuccherata.. per preparare dolci

ma questa volta mi serviva congelata per ricette salate... io non l'ho mai provata.. e non vorrei combinare un pasticcio..

qualcuno ha già provato?
L'Araba Felice
26-10-2007, 18:40
poi non sarà bellissima da vedere, ma per cucinare andrà benone :)
rosamunda
26-10-2007, 19:09
poi non sarà bellissima da vedere, ma per cucinare andrà benone :)

allora procedo al naturale.. e senza aggiungere ne sale ne altro.. ??
ben scolata .. o è lo stesso?

dopo scongelata pensi che posso utilizzarla anche per delle bruschette ..
o quantomeno miscelata a qualche altro ingrediente, ma a crudo..
o mi consigli di usarla solo in preparazioni dove c'e un pò di cottura?
L'Araba Felice
26-10-2007, 19:47
si al naturale, così com'è.

dopo va bene anche cruda, è solo che non è tanto bella da vedere;)
rosamunda
26-10-2007, 20:02
allora procedo.. :D :D
AriGrazie !! :) (:-* (:-*
adele74
26-10-2007, 20:05
io l'ho congelata un paio di volte e ti assicuro che il risultato non è dei migliori!!anzi ho dovuto buttarla perchè non legava. volevo fare i ravioli.
però questa è stata la mia esperienza! io non lo consiglierei!
ciao, adele!(:-*(:-*
L'Araba Felice
26-10-2007, 20:07
io l'ho congelata un paio di volte e ti assicuro che il risultato non è dei migliori!!anzi ho dovuto buttarla perchè non legava. volevo fare i ravioli.
però questa è stata la mia esperienza! io non lo consiglierei!
ciao, adele!(:-*(:-*

come non legava? cosa intendi?
Non ho mai avuto questo problema, tranne che poi era un po' più grumosa...:\
adele74
26-10-2007, 20:10
come non legava? cosa intendi?
Non ho mai avuto questo problema, tranne che poi era un po' più grumosa...:\

infatti si è fatta grumosa e pur aggiungendo le uova perchè dovevo fare il ripieno dei ravioli, si separava. non so se era la mia ricotta! però ti assicuro che ho provato un paio di volte ed è successa sempre la stessa cosa!! non so nemmeno io ! ciao(:-*(:-*(:-*
L'Araba Felice
26-10-2007, 20:15
infatti si è fatta grumosa e pur aggiungendo le uova perchè dovevo fare il ripieno dei ravioli, si separava. non so se era la mia ricotta! però ti assicuro che ho provato un paio di volte ed è successa sempre la stessa cosa!! non so nemmeno io ! ciao(:-*(:-*(:-*

che strano...quello che descrivi mi era successo con il mascarpone:confused:
Ciao(:-*
rosamunda
26-10-2007, 20:27
provo comunque.. così, magari se ho qualche problema, poi ne parlo con voi, e per le prossime volte vado sul sicuro.. ;) :D
(:-* (:-*

mi è tornata in mente una cosa.. per la ricotta da surgelare zuccherata.. la mia mamma mi diceva sempre che era bene farla prima scolare un pò..
può essere che il problema di "slegarsi" è stato dovuto a questo..??
(oddio che italiano orribile che ho usato.. ma la cena mi chiama :D)
L'Araba Felice
26-10-2007, 20:36
proprio non lo so...:confused: