Tartufi di cioccolato

[Cinzia]

Biba sono davvero contenta!!!!!
e la prossima volta provo anche io ad aggiungere qualche biscotto

:)

[Biba1974]

Cara Cinzia, ecco il risultato delle mie fatiche...http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1348/medium/Trtufi_neri.JPG

...

[Biba1974]

E qui li ho sistemati nel vassoio che ho preparato per il giorno di Pasqua (non so xchè non sono riuscita ad inserire le due foto nello stesso intervento:confused:)...http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1352/medium/vassoio_3.JPG
insieme ai cook chocolates, ai fudge, ai biccolatini e ai bocconcini al cioccolato... un delirio!
Grazie grazie grazie ancora!(:-*

[Diego84]

Io ho una passione x i tartufi...ho un'altra ricetta...ma i miei vanno in freezer...magari la posterò...
su questa volevo kiedere meglio :
1. ma la panna da cucina è quella da usare con la pasta? cioè x esempio quella ke come foto ha i tortellini con la panna?
2. ho capito ke l'impasto va tenuto in frigo x poi fare le palline?
3. dopo si conservano in frigo oppure fuori?
grazie :)

[Cinzia]

Io ho una passione x i tartufi...ho un'altra ricetta...ma i miei vanno in freezer...magari la posterò...
su questa volevo kiedere meglio :
1. ma la panna da cucina è quella da usare con la pasta? cioè x esempio quella ke come foto ha i tortellini con la panna?
2. ho capito ke l'impasto va tenuto in frigo x poi fare le palline?
3. dopo si conservano in frigo oppure fuori?
grazie :)



si esatto diego, la panna da cucina è quella più solida
l'impasto va messo in frigorifero in modo che si rapprendi e si possano formare i tartufi
i tartufi, una volta formati, li puoi conservare tranquillamente fuori frigo (se durano :D:p::p::p::p::p:)

fammi sapere come ti sembrano

:)

[Diego84]

grazie :)
però mi fa un pò impressione fare dei dolci con quella panna... sarà perchè l'ho sempre usata per condire la pasta... :)

[ciupy86]

Complimenti sembrano davvero buoni!!! Mi sono salvata la ricetta a breve li farò!

[pane&pomodoro]

LI ho fatti pure io!!!!!!!
Li ho rotolati nella granella di nocciole....
IL risultato é una vera squisitezza!!!:):D:D:)
Ops ci sn state delle perdite in corso d'opera, e il pirottino vuoto nn è l'unico....>:->>:->>:->>:->>:->>:->

[DUDU83]

Ehm...scusate...qualcuno sa se posso sostituire le uova?
Volevo preparare questi tartufi per un'amica, ma è intollerante alle uova...
So che i vegani sostituiscono un uovo in questo modo:

2 cucchiai di latte di soia in polvere e 2 cucchiai d'acqua
2 cucchiai di fecola di patate
2 cucchiai di farina di maranta arundinacea (arrow root)
2 cucchiai di amido di mais (maizena)
1 banana
2 cucchiai di tofu schiacciato
2 cucchiai di farina di ceci

Ma in questa ricetta si possono sostituire senza compromettere il risultato?
Posso sostituire con la maizena?:confused:

Grazie mille (:-*

[fedia]

Ehm...scusate...qualcuno sa se posso sostituire le uova?
Volevo preparare questi tartufi per un'amica, ma è intollerante alle uova...
So che i vegani sostituiscono un uovo in questo modo:

2 cucchiai di latte di soia in polvere e 2 cucchiai d'acqua
2 cucchiai di fecola di patate
2 cucchiai di farina di maranta arundinacea (arrow root)
2 cucchiai di amido di mais (maizena)
1 banana
2 cucchiai di tofu schiacciato
2 cucchiai di farina di ceci

Ma in questa ricetta si possono sostituire senza compromettere il risultato?
Posso sostituire con la maizena?:confused:

Grazie mille (:-*

Queste sostituzioni mi lasciano molto perplessa:confused:
I tartufi non vengono poi cotti quindi penso che tutto quello che è "farina" si senta in modo non molto piacevole. Inoltre l'uovo fa da legante ma io proverei a non metterlo per niente e se vedi che c'è necessità di qualcosa di non asciutto prova ad aggiungere un paio di cucchiai di latte o (tra le soluzioni da te proposte mi sembra quella meno peggio) un po' di banana schiacciata.;)
Scusa Cinzia se ho risposto io ma ho dato solo la mia opinione!;):D, sentiamo le altre cosa propongono!:D

[LittleDevil]

Sto provando a farli!
Ho fatto il composto e l'ho messo a riposare un pò in frigo.
Adesso è passata un'oretta e stavo provando a formare le palline ma, pur essendo abbastanza denso, non si riescono a fare...

Come posso fare? Lo metto un pò in frezer? :confused:

[Enza Scoglio]

La ricetta la potete trovare aquesto indirizzo
http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=16362&postcount=8

Ingredienti
180 gr. di cioccolato fondente
1 dl. di panna
2 tuorli
40 gr. di burro
150 gr. di zucchero
4 cucchiai di cacao amaro


http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10003/thumb_100_0064.jpg

Per prima cosa ho mescolato insieme lo zucchero e i tuorli fino aformare una crema ben spumosa

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10003/thumb_100_0067.jpg http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10003/thumb_100_0068.jpg

ho agginto due cucchiai di cacao in polvere ed ho mescolato bene fino ad ottenere un composto omogeneo

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10003/thumb_100_0069.jpg http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10003/thumb_100_0073.jpg

ho aggiunto la panna, ho mescolato ed incorporato bene ed ho aggiunto il burro fuso e mescolato con lo zucchero

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10003/thumb_100_0070.jpg

ed ho mescolato bene fino ad ottenere una crema morbida

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10003/thumb_100_0075.jpg http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10003/thumb_100_0076.jpg http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10003/thumb_100_0070.jpg http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10003/thumb_100_0077.jpg

nel frattempo ho fatto scioglere il cioccolato fondente ed ho unito al composto di uova e panna, ho mescolato bene fino ad ottenere una crema omogenea

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10003/thumb_100_0078.jpg http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10003/thumb_100_0079.jpg

ho lasciato riposare un pò dopodichè ho preso delle piccole porzioni grandi poco più di una noce, ho formato una pallina e l'ho passata nel cacao amaro

e questo è il risultato :D

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10003/100_0082.jpg
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10003/100_0084.jpg

buoni buoni :)


Complimenti che delizia:p::p::p: !!!!!!!!
Una domanda se invece del cioccolato fondente metto quello al latte vengo buoni lo stesso:confused::confused: