rosarossa007
28-10-2007, 17:55
Favette ai tre sapori,
250gr. di mandorle pelate
50 gr. di pinoli
400 gr. di zucchero
1 uovo
1 cucchiaino di alcola 95° denatorato
30 gr. di cacao
aroma di rose
colorante rosso liquido
Preparazione
Polverizzate la frutta scca fino ad ottenere una farina. Unitevi lo zucchero, poi l'albume, l'alcol e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo. Dividete l'impasto in tre parti: la prima rimane bianca; alla seconda mescolate il cacao, allaterza qualche goccia di aroma di rose e di colorante rosso in modo da ottenereun color rosa.
Tirate i tre impasti in lunghi salamini che taglierete in pezzi lunghi circa 3 cm e arrotonderete facendoli rotolare sulla spianatoia.Disponetele favete sulla placca del forno e cuocete un quarto d'ora nel forno già caldo a 150°C.
Sfornatele e lasciatele raffreddare. Per conservarle, mettetele in una scatola di latta fodeata di tovaglioli di carta che riporrete in luogo fresco e asciutto
250gr. di mandorle pelate
50 gr. di pinoli
400 gr. di zucchero
1 uovo
1 cucchiaino di alcola 95° denatorato
30 gr. di cacao
aroma di rose
colorante rosso liquido
Preparazione
Polverizzate la frutta scca fino ad ottenere una farina. Unitevi lo zucchero, poi l'albume, l'alcol e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo. Dividete l'impasto in tre parti: la prima rimane bianca; alla seconda mescolate il cacao, allaterza qualche goccia di aroma di rose e di colorante rosso in modo da ottenereun color rosa.
Tirate i tre impasti in lunghi salamini che taglierete in pezzi lunghi circa 3 cm e arrotonderete facendoli rotolare sulla spianatoia.Disponetele favete sulla placca del forno e cuocete un quarto d'ora nel forno già caldo a 150°C.
Sfornatele e lasciatele raffreddare. Per conservarle, mettetele in una scatola di latta fodeata di tovaglioli di carta che riporrete in luogo fresco e asciutto