silvestra
30/10/07, 15.12
Per la pasta:
100 g di farina di segale
200 farina 00
2 uova
acqua tiepida o latte q.b
sale
Per la salsa:
200 g di lactarius delicious (pennenciole, sanguinelli)
4 cucchiai di mascarpone
2 cucchiai di yogurt intero
1 porro piccolo
un ciuffo di nepitella (o prezzemolo,timo o maggiorana)
olio evo
sale e pepe gr
Setacciare le farine disporre a fontana rompere le uova un pizzico di sale, impastare bene, formare una palla, lasciarla riposare 10 minuti, stendere la pasta col mattarello dello spessore desiderato
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10035/thumb_P1040008.JPG http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10035/thumb_P1040009.JPG http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10035/thumb_P1040010.JPG
Tagliare delle strisce di pasta della larghezza dell'attrezzo via via che formate gli spaghetti spolverarli con un po' di farina, mettere a bollire l'acqua e cuocerli per un 7 minuti, vanno saltati poi in padella.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10035/thumb_P1040015.JPG http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10035/thumb_P1040016.JPG http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10035/thumb_P1040031.JPG
A parte affettare e stufare il porro con un po' di olio, saltare la pancetta con una noce di burro, aggiungere i lattari con la nepitella e far evaporare l'acqua di vegetazione, unire i porri ai funghi ,salare e pepare,
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10035/thumb_P1010542.JPG http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10035/thumb_P1010539.JPG http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10035/thumb_P1010541.JPG
sfumare col vino bianco, mescolare bene yogurt e mascarpone, unirlo ai funghi con un goccio di acqua di cottura della pasta, unire gli spaghetti e saltare fino a che sono ben insaporiti una macinata di pepe.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10035/thumb_P1010544.JPG http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10035/thumb_P1010545.JPG http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10035/thumb_P1010548.JPG
Impiattare e servire ben caldo è un piatto di una bontà:eek::eek::eek::eek: l'ho già rifatto due volte:cool:
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10035/P1010550.JPG
100 g di farina di segale
200 farina 00
2 uova
acqua tiepida o latte q.b
sale
Per la salsa:
200 g di lactarius delicious (pennenciole, sanguinelli)
4 cucchiai di mascarpone
2 cucchiai di yogurt intero
1 porro piccolo
un ciuffo di nepitella (o prezzemolo,timo o maggiorana)
olio evo
sale e pepe gr
Setacciare le farine disporre a fontana rompere le uova un pizzico di sale, impastare bene, formare una palla, lasciarla riposare 10 minuti, stendere la pasta col mattarello dello spessore desiderato
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Tagliare delle strisce di pasta della larghezza dell'attrezzo via via che formate gli spaghetti spolverarli con un po' di farina, mettere a bollire l'acqua e cuocerli per un 7 minuti, vanno saltati poi in padella.
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A parte affettare e stufare il porro con un po' di olio, saltare la pancetta con una noce di burro, aggiungere i lattari con la nepitella e far evaporare l'acqua di vegetazione, unire i porri ai funghi ,salare e pepare,
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10035/thumb_P1010542.JPG http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10035/thumb_P1010539.JPG http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10035/thumb_P1010541.JPG
sfumare col vino bianco, mescolare bene yogurt e mascarpone, unirlo ai funghi con un goccio di acqua di cottura della pasta, unire gli spaghetti e saltare fino a che sono ben insaporiti una macinata di pepe.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10035/thumb_P1010544.JPG http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10035/thumb_P1010545.JPG http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10035/thumb_P1010548.JPG
Impiattare e servire ben caldo è un piatto di una bontà:eek::eek::eek::eek: l'ho già rifatto due volte:cool:
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