Bavette con cicale di mare pinoli e pancetta

[trinity]

Bavette con cicale di mare pinoli e pancetta

Ingredienti per 3 persone

300gr di bavette
1kg di cicale di mare
150gr di pancetta
un pugno di pinoli
2 spicchi d'aglio
2 bicchieri di vino bianco secco
Un cucchiaio di concentrato di pomodoro
Olio extra vergine d'oliva
Sale
Pepe nero di mulinello

Ho pulito le cicale togliendo la testa la coda e aprendole sul dorso, ad alcune cicale ho tolto completamente il guscio per utilizzare solo la polpa.
In una grossa padella ho fatto rosolare i due spicchi d'aglio con l'olio i pinoli e la pancetta tagliata a cubetti.
Ho eliminato l'aglio ed ho aggiunto le cicale le ho fatte rosolare per cinque minuti ed ho sfumato con il vino.
Appena evaporato il vino ho aggiunto il concentrato di pomodoro e un pochino d'acqua ho aggiustato di sale una bella macinata di pepe ancora cinque minuti ed il sugo è pronto!
Ho scolato le bavette al dente e le ho messe in padella con il sugo... una spadellata e viaaaaa nei piatti!

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10005/cicalepancettapinoli.jpg http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10005/bavettepadella.jpg http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10005/bavettepiatto.jpg

BUON APPETITO il risultato è stato ottimo! :p: :p: :p: :p:

[ninjo]

Bravissima,
ecco un'idea per questa Domenica che ho ospiti e volevo fare qualche cosa di Veloce...e con il pesce...
Una domanda, (ci vedo poco alla mia tenera età... :D ;) )
Le cicale le cuoci e le servi con ancora sù il loro guscio vero ? se no si spappolano...? :( :p:

[rossadiana]

Complimenti Alessandra.....davvero slurposissime!!!!!!!! :p: :p: :p: :p: :p: :p: :p: :p: :p: :p: :p:

[golosanna]

Bravissima,
ecco un'idea per questa Domenica che ho ospiti e volevo fare qualche cosa di Veloce...e con il pesce...
Una domanda, (ci vedo poco alla mia tenera età... :D ;) )
Le cicale le quoci e le Servi con ancora sù il loro guscio vero ? se no si spappolano...? :( :p:


Ciao Gio!
io in genere le servo con il guscio.. se fai come la bravissima Trinity e tagli coda e dorso è facilissimo "sbucciarle" e gustarle una volta cotte... (:-* (:-*
PS: Ale! è gustosissimo il tuo piatto

[trinity]

Mi sono dimenticata di scrivere una cosa alcune cicale le ho aperte crude ed ho usato solo la polpa per le altre si le ho cotte con il guscio perchè se no si spappolano!!!!!
Le cicale vanno "ciucciate" partendo dalla coda se parti dalla testa son dolori.... hanno tante di quelle spine!
Però sono buone tanto buone ma molto buone!
:p: :p: :p: :p: :p: :p: :p: :p: :p: :p: :p: :p:

[ninjo]

Mi sono dimenticata di scrivere una cosa alcune cicale le ho aperte crude ed ho usato solo la polpa per le altre si le ho cotte con il guscio perchè se no si spappolano!!!!!
p: :p: :p: :p:

....mi sembrava che ci fosse il trucco da qualche parte... :D :D

[ropa55]

Per le dolci utenti femminili se partite dalla testa potrete evitare le infiltrazione di silicone alle labbra, :rolleyes: diventano come camere d'aria di bici :D :D :D :D :D :D :D :D

[golosanna]

senza contare il lavoro dei dentisti, se ti si infila un pezzo di guscio tra i denti!!! :D :D :D

[ropa55]

Tuto grasso che cola :D :D :D :D :D :D :D :D

[blasko]

Proprio ieri sera ho mangiato degli ottimi spaghetti alle cicale x la prima volta a casa di mia sorella e mi sono riproposto di provare a farle ma questa ricetta con la pancetta e i pinoli mi ispira un casino..dev'essere buonissima

[popa]

davvero niente male....devo assolutamente provare a farle e mi sa che sta sera può essere la volta buona