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Mostra versione intera : ciambella al mascarpone

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marble
01/11/07, 23.37
da cucinainsimpatia.eu di Adriana Padros

ingredienti:
300 gr farina
150 gr fecola
100 gr burro
300 gr zucchero (un pò troppi, 250-200 possono andare bene)
3 uova
250 gr mascarpone
1 bustina di lievito
1 bicchiere di latte (200 ml)
la scorza grattugiata di 1 limone
1 pizzico di sale

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10055/thumb_P1110543.JPG (http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10055/P1110543.JPG)

far fondere il burro e lasciarlo da parte in modo che freddi un pò

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10055/thumb_P1110544.JPG (http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10055/P1110544.JPG)

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10055/thumb_P1110547.JPG (http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10055/P1110547.JPG)

montare le uova con lo zucchero fino a che non saranno chiare e ben spumose

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10055/thumb_P1110546.JPG (http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10055/P1110546.JPG)

aggiungere piano piano il burro fuso

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10055/thumb_P1110550.JPG (http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10055/P1110550.JPG)

poi poco a poco il mascarpone

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10055/thumb_P1110552.JPG (http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10055/P1110552.JPG)

e poi il latte a filo

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10055/thumb_P1110553.JPG (http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10055/P1110553.JPG)

unire la farina con la fecola ed il lievito, se volete si possono setacciare, ma io non l'ho fatto :cool: aggiungerle delicatamente all'impasto

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10055/thumb_P1110556.JPG (http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10055/P1110556.JPG)

infine aggiungere la scorza di limone grattugiata

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10055/thumb_P1110558.JPG (http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10055/P1110558.JPG)

mettere il composto ben amalgamato in teglia

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10055/thumb_P1110561.JPG (http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10055/P1110561.JPG)

infornare a 180° per 45' (a me visto il tipo di stampo molto alto e stretto, c'è voluto un pò più di tempo, regolarsi sempre con la prova stecchino)

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10055/P1110612.JPG

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10055/P1110622.JPG

ottimo per la colazione!!! :p: :p: :p:

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10055/P1110661.JPG

la prossima volta sicuramente in uno stampo più basso, penso che venga benissimo anche in stampini tipo muffin e si presta benissimo a mille varianti: aggiunta cacao, gocce di cioccolata, nutella, marmellata... ;)
Sara88
01/11/07, 23.38
Urca che bella!!! ma è altissima!!!:eek::eek:
CoOk
02/11/07, 00.57
wow!
ma è una bomba!!!!!!!!

devo asoslutamente provarla...
questo è il momento delle ricette per colazione!
CoOk
02/11/07, 00.58
viene bella morbidosa?
marble
02/11/07, 10.47
si, viene bella morbida. forse leggermente umida, ma credo che in questo caso sia dovuto allo stampo molto alto :)
cozza
02/11/07, 10.49
anna rita ho gli stampi monoporzione con quella forma e del mascarpone da consumare....pensi che 12 formine le riempio?
marble
02/11/07, 10.51
anna rita ho gli stampi monoporzione con quella forma e del mascarpone da consumare....pensi che 12 formine le riempio?

si, cresce molto in cottura ;)
cozza
02/11/07, 10.54
grazie della risposta li provo subito;)
marble
02/11/07, 10.57
visto che fai i muffin, in qualcuno puoi provare a mettere qualche aggiunta.... ;)

(:-*
cozza
02/11/07, 10.59
visto che fai i muffin, in qualcuno puoi provare a mettere qualche aggiunta.... ;)

(:-*si si avevo pensato di dividere in tre l'impasto e aggiungere cacao amaro in uno, gocce di cioccolato e lasciarlo naturale in un altro.....poi ti faccio sapere.....anna rita io uso uova xl....ne metto sempre 3 o van bene 2?
marble
02/11/07, 11.07
si si avevo pensato di dividere in tre l'impasto e aggiungere cacao amaro in uno, gocce di cioccolato e lasciarlo naturale in un altro.....poi ti faccio sapere.....anna rita io uso uova xl....ne metto sempre 3 o van bene 2?

quelle che compro io sono le "grandi" le altre due misure sono piccole e medie, magari sono uguali alle tue, non ho idea...

comunque ne metterei sempre 3 e poi nel caso aggiungi farina ;)
cozza
02/11/07, 11.14
quelle che compro io sono le "grandi" le altre due misure sono piccole e medie, magari sono uguali alle tue, non ho idea...

comunque ne metterei sempre 3 e poi nel caso aggiungi farina ;)perfettissimo....da me ci sono le grandi e le grandissime che uso io.....ma il tuo consiglio lo seguo:)
romana64
02/11/07, 11.14
woow! anna rita sembra soffice soffice bellissimo anche il colore!! chissa' che bonta' al palato e' da' pruva'!!!!!(:-*(:-*(:-*
marble
02/11/07, 12.15
woow! anna rita sembra soffice soffice bellissimo anche il colore!! chissa' che bonta' al palato e' da' pruva'!!!!!(:-*(:-*(:-*

si si si si, è da provare!!! (:-*
annamaria914
02/11/07, 18.12
se sto meglio(un pò di febbre) lo faccio dopo!!!
zioda'
02/11/07, 20.01
quando ho visto la ricetta.... mi è subito venuta una voglia di provarla.....:p::rolleyes:

e dal momento che qualche cookina ha proposto dei muffins.....

ecco il mio risultato:
(in quelli a forma di ciambellina ho aggiunto l'uvetta..... negli altri le gocce di cioccolato)

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10725/PB020008.JPG


ovviamente sono buonissimi (difficile dire quali siano i migliori..... io preferirei.... quelli al cioccolato :rolleyes::D)


grazie Anna Rita per la ricetta!!!!!!:):):):)
cozza
02/11/07, 20.11
fatto....8 semplici,8 con ripieno di nutella e 6 a biambelline con cacao amaro nell'impasto;).....ottima ricetta:)grazie

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10045/normal_aa1.jpg


http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10045/normal_aa2.jpg
marble
02/11/07, 21.22
quando ho visto la ricetta.... mi è subito venuta una voglia di provarla.....:p::rolleyes:

e dal momento che qualche cookina ha proposto dei muffins.....

ecco il mio risultato:
(in quelli a forma di ciambellina ho aggiunto l'uvetta..... negli altri le gocce di cioccolato)

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10725/PB020008.JPG


ovviamente sono buonissimi (difficile dire quali siano i migliori..... io preferirei.... quelli al cioccolato :rolleyes::D)


grazie Anna Rita per la ricetta!!!!!!:):):):)

che belli!!!! avrei scelto anche io quelli al cioccolato... :D ;)
marble
02/11/07, 21.23
fatto....8 semplici,8 con ripieno di nutella e 6 a biambelline con cacao amaro nell'impasto;).....ottima ricetta:)grazie


http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10045/normal_aa2.jpg

bellissimi anche questi!!! quelli con la nutella poi... :rolleyes: :D ;)
cozza
02/11/07, 21.25
bellissimi anche questi!!! quelli con la nutella poi... :rolleyes: :D ;)ottimi davvero....morbidi e già finiti....ne ho regalati alcuni a mia zia x la colazione di domani;)
zioda'
02/11/07, 21.28
quoto angelica in tutto per tutto :p::p::p::p:

...solo che.... a me non ne sono rimasti da regalare....:rolleyes::D
marble
02/11/07, 21.30
anche della mia non c'è quasi più traccia... :D
Isy
02/11/07, 21.40
Molto invitanti !baci (:-*
Froda
02/11/07, 21.52
Mmmmmmmm che buona!!! Credo che la farò con l'aggiunta di gocce di cioccolato...che squisitezzaaaaa!!!!!!!!!!!!!:eek::D;)

Grazie per aver postato questa ricetta!;)

(:-*(:-*
Ale75
03/11/07, 22.43
secondo voi posso sostituire il mascarpone con della ricotta???? una variante più light vorrei fare :)...grazie :)