mariellac
02-11-2007, 13:40
PASTA CON PISTACCHI E PANCETTA
Ingredienti per 2 persone
160 g di pasta formato tipo creste
PER IL SUGO
1 cipolla piccola
50 g di pancetta affumicata tagliata a cubetti
40 g pistacchi con il guscio
100 g panna
brandy o cognac
1 cucchiaio di parmigiano
Mentre cuoce la pasta in acqua salata,sgusciare i pistacchi e tritarli.
Far rosolare la cipolla con olio, aggiungere la pancetta,sfumare con il brandy, aggiungere i pistacchi(tranne un cucchiaio) e la panna; far amalgamare per qualche minuto. Scolare la pasta e versarla nella padella con il sugo aggiungere un cucchiaio di parmigiano grattugiato far mantecare. Versare la pasta nel piatto e spolverare con il pistacchio che avevo messo da parte.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10049/normal_Immagine_004%7E0.jpg
Ingredienti per 2 persone
160 g di pasta formato tipo creste
PER IL SUGO
1 cipolla piccola
50 g di pancetta affumicata tagliata a cubetti
40 g pistacchi con il guscio
100 g panna
brandy o cognac
1 cucchiaio di parmigiano
Mentre cuoce la pasta in acqua salata,sgusciare i pistacchi e tritarli.
Far rosolare la cipolla con olio, aggiungere la pancetta,sfumare con il brandy, aggiungere i pistacchi(tranne un cucchiaio) e la panna; far amalgamare per qualche minuto. Scolare la pasta e versarla nella padella con il sugo aggiungere un cucchiaio di parmigiano grattugiato far mantecare. Versare la pasta nel piatto e spolverare con il pistacchio che avevo messo da parte.
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