gattino2
02-11-2007, 21:27
Somigliano un po' ai classici tortelli toscani, ma sono piu' veloci da preparare
Ingredienti per il sugo di carne
1 carota
1 cipolla
2 coste di sedano
250 gr di macinato
750 gr di passata di pomodoro
olio sale pepe vino
Ingredienti per il ripieno
2 panini
150 di macinato
1 uovo
1 ciuffetto di prezzemolo
1 cucchiaino di timo
50 gr di parmigiano
2 spicchi di aglio
sale pepe
1 confezione di pasta tipo cappellini
Preparare il sugo di carne facendo sfriggere nell'olio la cipolla, il sedano e la carota
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10159/normal_DSCN3312.JPG
quando saranno appassiti aggiungere la carne, rosolare e aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco,salare, pepare e fare sfumare
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10159/thumb_DSCN3316.JPG
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10159/thumb_DSCN3321.JPGaggiungere la passata di pomodoro e fare cuocere lentamente per circa due ore.
Preparare il ripieno per i cappellini mettendo in una ciotola i panini ammollati e strizzati, il parmigiano, il prezzemolo e aglio tritati, il timo e l'uovo, mescolare bene
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10159/normal_DSCN3322.JPG
occorre questo tipo di pasta
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10159/normal_DSCN3323.JPG
Prendere un cappellino e inserire un po' di ripieno nell'incavo, chiudere con l'altro cappellino
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10159/normal_DSCN3324.JPG
Mettere a bollire una pentola d'acqua salata con due cucchiai di olio, quando bolle aggiungere i cappellini e fare cuocere per 10 minuti, scolare e condire con il sugo e spolverizzare con parmigiano
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10159/normal_DSCN3338.JPG
(:-*(:-*
Ingredienti per il sugo di carne
1 carota
1 cipolla
2 coste di sedano
250 gr di macinato
750 gr di passata di pomodoro
olio sale pepe vino
Ingredienti per il ripieno
2 panini
150 di macinato
1 uovo
1 ciuffetto di prezzemolo
1 cucchiaino di timo
50 gr di parmigiano
2 spicchi di aglio
sale pepe
1 confezione di pasta tipo cappellini
Preparare il sugo di carne facendo sfriggere nell'olio la cipolla, il sedano e la carota
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10159/normal_DSCN3312.JPG
quando saranno appassiti aggiungere la carne, rosolare e aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco,salare, pepare e fare sfumare
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10159/thumb_DSCN3316.JPG
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10159/thumb_DSCN3321.JPGaggiungere la passata di pomodoro e fare cuocere lentamente per circa due ore.
Preparare il ripieno per i cappellini mettendo in una ciotola i panini ammollati e strizzati, il parmigiano, il prezzemolo e aglio tritati, il timo e l'uovo, mescolare bene
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10159/normal_DSCN3322.JPG
occorre questo tipo di pasta
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10159/normal_DSCN3323.JPG
Prendere un cappellino e inserire un po' di ripieno nell'incavo, chiudere con l'altro cappellino
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10159/normal_DSCN3324.JPG
Mettere a bollire una pentola d'acqua salata con due cucchiai di olio, quando bolle aggiungere i cappellini e fare cuocere per 10 minuti, scolare e condire con il sugo e spolverizzare con parmigiano
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10159/normal_DSCN3338.JPG
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