trinity
26-11-2004, 10:42
CONCHIGLIE CON WURSTEL
Ingredienti per 4 persone:
400 g di pasta tipo conchiglie,
una cipolla,
prezzemolo,
1 rametto di rosmarino,
qualche foglia di salvia,
una noce di burro,
Una confezione di wurstel di maiale quelli grossi
olio d'oliva,
sale,
pepe,
Ricotta romana da grattuggiare
Lavare e asciugare le erbe e tritarle insieme alla cipolla.
Mettere il burro e un po' d'olio in una padella e unirvi il trito.
Cuocerlo a fuoco bassissimo e a pentola coperta finché la cipolla sarà appassita ma non colorita.
Unire i wurstel, tagliati a dadini, e cuocere finché sarà cotta la pasta.
Lessare le conchiglie in abbondante acqua salata, scolarle e condirle con il sugo la ricotta grattuggiata e una macinata di pepe o peperoncino
Ingredienti per 4 persone:
400 g di pasta tipo conchiglie,
una cipolla,
prezzemolo,
1 rametto di rosmarino,
qualche foglia di salvia,
una noce di burro,
Una confezione di wurstel di maiale quelli grossi
olio d'oliva,
sale,
pepe,
Ricotta romana da grattuggiare
Lavare e asciugare le erbe e tritarle insieme alla cipolla.
Mettere il burro e un po' d'olio in una padella e unirvi il trito.
Cuocerlo a fuoco bassissimo e a pentola coperta finché la cipolla sarà appassita ma non colorita.
Unire i wurstel, tagliati a dadini, e cuocere finché sarà cotta la pasta.
Lessare le conchiglie in abbondante acqua salata, scolarle e condirle con il sugo la ricotta grattuggiata e una macinata di pepe o peperoncino