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Visualizza Versione Completa : Cantucci al limone con semi di papavero


Aitina
05-11-2007, 17:32
Ingredienti per 36 biscotti:
300gr di farina bianca, mezzo cucchiaino di lievito in polvere, mezzo cucchiaino di bicarbonato, 150gr di zucchero, 50gr di mandorle tritate finemente, 3 uova grosse, 3 cucchiai di semi di papavero, 1 cucchiaio di scorza di limone grattugiata finemente, 1 cucchiaino di essenza di limone, sale

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Pocedimento:
Tritare le mandorle

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Setacciare la farina, il lievieto, il bicarbonato e un pizzico di sale

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quindi unire lo zucchero e le mandorle

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Mescolate un uovo intero e due albumi leggermente sbattuti, i semi di papavero, la scorza e l'essenza di limone

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Incorporate gli ingredienti secchi fino ad ottenere una pasta liscia

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Suddividete la pasta in due rotoli lunghi 20 cm e collocateli sulle piastre a 5 cm l'uno dall'altro, appiantendoli leggermente.

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Fateli cuocere per 25-30 minuti nel forno a 170°, quindi trasferiteli su un tagliere e fateli raffreddare per 15 minuti.

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Abbassate la temperatura del forno a 160°, tagliate i rotoli a fette diagonali spesse 2,5 cm, disponete i biscotti così ottenuti su tre piastre e fateli cuocere per altri 10-15 minuti, finchè saranno dorati

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Lasciateli raffreddare su una griglia e serviteli con il Vin Santo

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PS: questa ricetta è stata postata per la sfida dell'uva e del vino (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=54242)
marble
05-11-2007, 20:18
devono essere ottimi!!!! :p:

(:-*
@nn@
05-11-2007, 20:29
...te la sei presa comoda, eh?;) ...l'aspetto è proprio buono ...ma vado a memoria:rolleyes: ora, per evitare che le papille gustative secernano:p:, ho guardato molto di sfuggita:cool: ...finita la dieta torno qui;)(:-*
silvestra
05-11-2007, 21:58
bella ricetta Annarita:p::p:
noska
05-11-2007, 22:01
Originale con i semi di papavero grazie da Noska:):):):)
Aitina
06-11-2007, 15:32
...te la sei presa comoda, eh?;) ...

me ne ero completamente dimenticata :o
coralloh
06-11-2007, 15:34
mamma mia:p::p::p::p:Ho tutto in casa tranne i semi di papavero:che dici ,li faccio lo stesso:D:D:D??
Aitina
06-11-2007, 15:42
Sostituisci con qualche altro aroma che hai in casa;)
coralloh
06-11-2007, 15:47
la vaniglia:confused:???Gli unici semi che ho sono quelli di lino:D:D
cindystar
06-11-2007, 15:48
Brava Aitina, bellissimi e insoliti!;)
Gnam gnam :p::p:...sarebbe giusto ora di merenda...:D:D
Aitina
06-11-2007, 15:53
la vaniglia:confused:???Gli unici semi che ho sono quelli di lino:D:D

vaniglia e limoni non ce li vedo bene insieme, ed anche i semi lino...:\
allora ometti semplicemente l'ingrediente ;)
silvia91
06-11-2007, 17:09
la conosco la ricetta:rolleyes::rolleyes::rolleyes:..su qualche libro che parla di biscotti o sbaglio:D:D:D??!!?!
Aitina
06-11-2007, 17:25
Brava... sono proprio loro ;)
pazzarellona
08-11-2007, 19:32
che belli aitina,finalmente vedo bene come si fanno i cantucci e credo che li provero presto
solo che i semi di papavero mi turbano credo che li farò normali sensa semi :p:
non li ho mai assaggiati i semi che tipo di sapore hanno?
Cipolla77
08-11-2007, 19:36
Originali questi cantuccini... :p: da provare sicuramente!! possono essere un'idea per un regalino di Natale!!! ;)
Aitina
08-11-2007, 19:38
i semi di papavero sanno di semi di papavero :D:D:D
no dai scherzo, non saprei spiegarti bene che sapore in più conferiscono i semi di papavero... comunque prova pure a farli senza ;)
Cipolla77
08-11-2007, 19:40
Secondo me dato che non hanno un sapore forte puoi tranquillamente metterli, magari mettine pochi... danno però una sensazione croccante e scoppiettante sotto i denti che è da provare... a me piacciono molto! :D