trinity
26-11-2004, 15:52
FARFALLE AL MASCARPONE GORGONZOLA E NOCI
Ingredienti per 4 persone:
400 g di pasta tipo farfalle,
100 g di mascarpone,
50 g di formaggio gorgonzola dolce,
200 g di panna da cucina,
50 g di gherigli di noci,
50 g di burro,
50 g di formaggio grana,
sale,
pepe,
noce moscata.
Unire al mascarpone le noci tritate (tenerne da parte qualche gheriglio intero), sale, pepe e noce moscata e lavorare con un cucchiaio di legno per 1'.
Fondere in una larga padella burro, panna, gorgonzola a pezzetti e grana con un pizzico di sale.
Scolare la pasta al dente, versarla nella padella, unire il mascarpone con le noci e mescolare.
Guarnire con i gherigli interi e servire calda.
Ingredienti per 4 persone:
400 g di pasta tipo farfalle,
100 g di mascarpone,
50 g di formaggio gorgonzola dolce,
200 g di panna da cucina,
50 g di gherigli di noci,
50 g di burro,
50 g di formaggio grana,
sale,
pepe,
noce moscata.
Unire al mascarpone le noci tritate (tenerne da parte qualche gheriglio intero), sale, pepe e noce moscata e lavorare con un cucchiaio di legno per 1'.
Fondere in una larga padella burro, panna, gorgonzola a pezzetti e grana con un pizzico di sale.
Scolare la pasta al dente, versarla nella padella, unire il mascarpone con le noci e mescolare.
Guarnire con i gherigli interi e servire calda.