trinity
29-11-2004, 10:27
Secondo me devono essere una vera delizia!!!!!!!! :p: :p: :p: :p:
Che ne pensate????
RAVIOLI DI ZUCCHINE FRITTI
Ingredienti x 4 persone:
130 gr di farina tipo 00
1 uovo
300 gr di zucchine
olio extravergine d'oliva
olio di semi di arachide
aglio
sale q.b.
una ciotolina di salsa di soia
versate i 130 gr di farina su un piano di lavoro,aggiungete una manciata di sale,l'uovo e un cucchiaio di olio extravergine di oliva.Impastate gli ingredienti e avvolgete tutto l'impasto omogeneo in una pellicola per alimenti e lasciate riposare per 30 min.Intanto lavate e spuntate le zucchine,gratuggiatele e fatele saltare per 2-3 min in una padella,con un pò di olio e uno spicchio di aglio schiacciato.Regolate di sale e lasciate raffreddare.Dopodichè stendete la pasta in tante sfoglie,da cui dovete ricavare dei quadrati di 4 cm di lato circa:disponete al centro un cucchiaio di zucchine,ripiegate la pasta sul ripieno in modo da formare dei triangoli e premete bene sui bordi.Scaldate quindi in una padella l'olio di semi di arachide, friggete i ravioli finchè non diventeranno dorati,scolateli,metteteli su carta assorbente da cucina e serviteli bollenti.Gustateli intingendoli nella salsa.
Che ne pensate????
RAVIOLI DI ZUCCHINE FRITTI
Ingredienti x 4 persone:
130 gr di farina tipo 00
1 uovo
300 gr di zucchine
olio extravergine d'oliva
olio di semi di arachide
aglio
sale q.b.
una ciotolina di salsa di soia
versate i 130 gr di farina su un piano di lavoro,aggiungete una manciata di sale,l'uovo e un cucchiaio di olio extravergine di oliva.Impastate gli ingredienti e avvolgete tutto l'impasto omogeneo in una pellicola per alimenti e lasciate riposare per 30 min.Intanto lavate e spuntate le zucchine,gratuggiatele e fatele saltare per 2-3 min in una padella,con un pò di olio e uno spicchio di aglio schiacciato.Regolate di sale e lasciate raffreddare.Dopodichè stendete la pasta in tante sfoglie,da cui dovete ricavare dei quadrati di 4 cm di lato circa:disponete al centro un cucchiaio di zucchine,ripiegate la pasta sul ripieno in modo da formare dei triangoli e premete bene sui bordi.Scaldate quindi in una padella l'olio di semi di arachide, friggete i ravioli finchè non diventeranno dorati,scolateli,metteteli su carta assorbente da cucina e serviteli bollenti.Gustateli intingendoli nella salsa.