Le mie zucchine ripiene

[Ste84]

Ciao a tutti!
Eccomi qui con una ricettina...tanto semplice (e un po' banale, lo so), ma taaaanto buona: le zucchine ripiene!


Ingredienti:
- 4 zucchine verdi, possibilmente un po' cicciotte
- 200 gr di trita di manzo
- pangrattato q.b.
- 2 sottilette
- sale&pepe


Procedimento:
Lavare e asciugare 4 belle zucchine, spuntarle e tagliarle a metà...
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11039/thumb_zucc1.JPG http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11039/thumb_zucc2.JPG http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11039/thumb_zucc3.JPG
Con l'aiuto del levatorsoli, si svuotano le zucchine, conservando la polpa...
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11039/thumb_zucc4.JPG
A questo punto, si mette la carne trita in padella con la polpa delle zucchine tagliuzzata grossolanamente (senz'olio...il grasso dela trita è sufficiente)...cuocendo finchè saranno cotti...
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11039/thumb_zucc5.JPG
Dopodichè, io ho passato il composto al mixer, per renderlo + fine...
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11039/thumb_zucc6.JPG http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11039/thumb_zucc7.JPG
Ora si aggiunge il pangrattato finchè non risulterà un composto morbido, ma non acquoso...(approfittandone per salare e pepare)...
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11039/thumb_zucc8.JPG
Ora viene la parte divertente: si preleva un po' di composto con le mani e con santa pazienza si riempiono ben bene le zucchine, poi adagiandole su una pirofila leggermente oliata...
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11039/thumb_zucc9.JPG
Ora, per renderle più sfiziose, le cospargiamo con il composto avanzato, un po' di pangrattato e due belle sottilette..
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11039/thumb_zucc10.JPG
Ora le si passa in forno a 180° per 25 min circa...ed ecco il risultato:
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11039/normal_zucc11.JPG
E la fetta:
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11039/normal_zucc12.JPG
GNAMMMM!! :D

Ciao a tutti!

[rosamunda]

Ciao Ste..
intanto Benvenuta :) e poi.. bella ricetta :p:
una curiosità ma con 25min di cottura a forno si cuociono belle morbide.. o restano un pò.. non mi viene il termine.. :rolleyes:tipo croccantine?

[coralloh]

Le preparo senza formaggio, ma adoro le zucchine ripiene:p::p::p:

[Sara88]

Urca!!!! complimenti!!! divine!!!:p:

[Ste84]

Che bello!! I primi commenti a una mia ricettina!!! (anche se semplice semplice...:o)

!!GRAZIE!!

Allora...secondo me per il livello di croccantezza dipende un po' dalla dimensione delle zucchine...cmq, a me sono rimaste piuttosto croccanti, ma non crude.
Fanno un po' "crock" sotto i denti, ecco!
Al max, se le vuoi più morbidose, le fai bollire (una volta svuotate) in acqua per qualche min...e il gioco è fatto!

Ciao a tutte/i!!
Alla prox ricetta! :D

[roxina]

Ciao Ste e benvenuta! ;)
Che bella ricetta che hai postato, non è per niente banale, anzi! :p:(:-*

[rosamunda]

..Fanno un po' "crock" sotto i denti, ecco!
Al max, se le vuoi più morbidose, le fai bollire (una volta svuotate) in acqua per qualche min...e il gioco è fatto!

Ciao a tutte/i!!
Alla prox ricetta! :D
Grazie!! le devo far bollire già svuotate?

Le preparo senza formaggio, ma adoro le zucchine ripiene:p::p::p:

Ciao (:-*
quelle che fai tu, le metti in forno da crude.. o le sbollenti?

[Ste84]

Io le farei bollire già svuotate (ma poco..tipo 3 o 4 min) così si ammorbidiscono bene anche all'interno.

[gioella]

benvenuta!!!

bella la ricetta!

[Ste84]

Grazie!

[rosamunda]

Io le farei bollire già svuotate (ma poco..tipo 3 o 4 min) così si ammorbidiscono bene anche all'interno.

Grazie!! :)