radice di rafano

[stefy69]

AIUTO!!! mi hanno regalato una radice di rafano, in cucina viene usata sotto forma di salsa , per accompagnare i bolliti...chi sa dirmi coma farla?????

GRAZIE

[vapjazz]

il modo più semolice è probabilmente il migliore:

devi "grattarla" con la grattugia del formaggio, quindi "emulsionarla" con olio e.v.o. et voilà, il gioco è fattol!

[ninjo]

il modo più semolice è probabilmente il migliore:

devi "grattarla" con la grattugia del formaggio, quindi "emulsionarla" con olio e.v.o. et voilà, il gioco è fattol!

...p.s.:- con l'aceto invece dell'olio si fà una fesseria ??..
io non l'ho mai fatta ma ho un vago ricordo di agro..può essere ? :confused:

[ninjo]

Stefy
cercando ricette e modi di condire il Rafano, ho trovato questa che mi pare "deliziosa"/"Piccante"
con garbo... ;) Te la posto quì...e serve per condire gli Scampi Fritti

- 200 ml di panna da cucina
- 2 cucchiaiate di maionese
- 2 cucchiaiate di rafano grattugiato
- pepe

In una terrina, amalgami la maionese, il rafano e la panna; sale, pepe, mescola con cura e riponi in frigo mentre prepari e Friggi gli Scampi

Servi gli Scampi in tavola, accompagnandoli con la salsa di rafano.

Ciao
Ninjo :D

[stefy69]

grazie........!!!!!poi vi saprò dire.......!!!!