golosanna
30/11/04, 14.45
Ingredienti: 2 trote medie, 1 tazza di datteri tritati, 1 tazza di riso bollito, 1 cipolla bianca finemente tritata, 1/2 tazza di mandorle tritate, 40 g di burro fuso, 2 cucchiai di coriandolo fresco tritato, una spolverata di cannella, 1 punta di di cucchiaino di pepe macinato, 1/4 di cucchiaino di zenzero tritato, 1 cucchiaino di zucchero,
Preriscaldate il forno a 160°. Pulite le trote, lavatele e asciugatele tamponandole delicatamente con una salvietta.
In una terrina mescolate i datteri, il riso, la cipolla, le mandorle, il coriandolo e la cannella. Farcite bene le trote con questo composto e chiudetele con stuzzicadenti o stecchi da spiedino inumiditi, e mettetele sulla piastra del forno.
Spennellate il pesce col burro fuso, cospargetelo con una mistura di pepe, zenzero e zucchero e infornate per 25-30 minuti, fin quando non risulta dorato. Prima di servire, se vi va, cospargete le trote con ancora un po' di cannella.
Preriscaldate il forno a 160°. Pulite le trote, lavatele e asciugatele tamponandole delicatamente con una salvietta.
In una terrina mescolate i datteri, il riso, la cipolla, le mandorle, il coriandolo e la cannella. Farcite bene le trote con questo composto e chiudetele con stuzzicadenti o stecchi da spiedino inumiditi, e mettetele sulla piastra del forno.
Spennellate il pesce col burro fuso, cospargetelo con una mistura di pepe, zenzero e zucchero e infornate per 25-30 minuti, fin quando non risulta dorato. Prima di servire, se vi va, cospargete le trote con ancora un po' di cannella.