Cudeghin Ne La Crusta (cotechino In Corsta)

[popa]

Alternativa al solito cotechino col purè (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=54567)...l'ho mangiato così in un ristorante sul lago a Lecco e subito l'ho scopiazzato.

Il cotechino freschissimo si fa bollire alla solita maniera, lo si lascia raffreddare nella sua acqua e si taglia a fettine di circa 2 cm.

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Si toglie la pelle naturalmente. Si fanno bollire degli spinaci, si fanno raffreddare e si strizzano per benino.

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Si fa scongelare poi della pasta sfoglia che andrà poi tagliata a cerchi grandi più delle fette.

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A questo punto si prende un cerchietto, si appoggia sopra una fetta di cotechino, un pochino di spinaci

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e si chiude il tutto con un altro cerchietto di sfoglia facendo attenzione a chiudere bene i lati

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Con dell'uovo sbattuto http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11058/thumb_DSCN4210_edit.JPG si spennella poi la superficie delle "tortine"

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che andranno passate al forno a 180 gradi finche la superficie non risulta dorata.

Intanto che le tortine sono in forno si prepara una salsina fatta con latte, taleggio e noce moscata http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11058/thumb_DSCN4213_edit%5B0%5D.JPG. In pratica si fa sciogliere il taleggio nel latte spolverandolo con la noce moscata. Per circa 2 etti di taleggio mezzo bicchiere di latte.

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Si serve il tutto ben caldo

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[Dolce D.]

:p::p::p::p::p::p::p::p::p:
una vera bontà
:p::p::p::p::p::p::p::p::p:

[Rainbow]

:p:che bontà:p:

[simononline]

Paola, questa te la copio da inserire nel mio pranzo di Natale...!!!:p:;)Brava!!!

[popa]

Paola, questa te la copio da inserire nel mio pranzo di Natale...!!!:p:;)Brava!!!
Evvai...anche io lo faccio a Natale di sicuro!!:D:D

[silvestra]

Bella ricettina Paola:p: deve essere sfiziosa la provo in questa versionee già in testa mi frulla in altra versione;)

[adele74]

alla faccia!!! davvero belle queste tortine!! per me che non piace il cotechino si può usare del salame normale? forse quello stagionato non va bene??
complimenti!!

[EMILIONA]

paola !! che bella ricetta:)nn amo particolarmente il cotechino ma e' una bella alternativa....anche per i bimbi;)

[JoElle]

Che meraviglia ! :)

[Cipolla77]

Sto sbavando sulla tastiera!!! :p::p::p:
Cioè... già c'è il cotechino... poi quella fonduta al taleggio:eek:... ma vuoi farmi impazzire???!!:D:D:D:D:D:D:D:D:D
Devo farlo! assolutamente!!!!

[zioda']

che buoni!!!!!:p::p::p::p:

brava paola!!!!!!!!! :):):)

[Ciciona]

mmmhh!:p::p::p::p::p::p:

[popa]

grazie a tutti!!

[popa]

Sto sbavando sulla tastiera!!! :p::p::p:
Cioè... già c'è il cotechino... poi quella fonduta al taleggio:eek:... ma vuoi farmi impazzire???!!:D:D:D:D:D:D:D:D:D
Devo farlo! assolutamente!!!!


la fonduta è la fine del mondo!!! credimi