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Mostra versione intera : Ragu ai borlotti (aromatizzato)

felsina
14/11/07, 21.51
Soffriggere mezza cipolla, uno spicchio di aglio, aggiungere 1 hg di salsiccia e 2 hg di macinato di maiale

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10637/009~1.JPG

aggiungere il trito aromatico


(composto da prezzemolo, basilico, maggiorana, timo, salvia, rosmarino, alloro

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10637/010~0.JPG
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10637/normal_006.JPG)

salare ed evaporare con mezzo bicchiere di rosé

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10637/normal_011.JPG

evaporare ed aggiungere 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro e 200 gr di passata, aggiustare di sale e pepare

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10637/012~0.JPG

cuocere a fiamma bassa per almeno due ore

verso la fine aggiungere 200 gr di borlotti

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10637/001.JPG

finire il tutto, a fuoco spento, con una cucchiaita di burro,

servire con fette di prosciutto crudo

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10637/007.JPG
:)
britgirl
15/11/07, 16.51
Mmmmhhhhmmm, adoro questo tipo di sughetti coi fagioli !!! Questo weekend vado a prendermi la carne fresca e lo provo di sicuro ! ! ! (anche se penso che ometterò il crudo finale..) :p:
felsina
15/11/07, 17.41
Mmmmhhhhmmm, adoro questo tipo di sughetti coi fagioli !!! Questo weekend vado a prendermi la carne fresca e lo provo di sicuro ! ! ! (anche se penso che ometterò il crudo finale..) :p:

in effetti era a scopo "scenografico"! :D
britgirl
19/11/07, 11.19
in effetti era a scopo "scenografico"! :D

Si immaginavo ! ! :)
Comunque l'ho fatto ieri a pranzo e si sono leccati tutti i baffi! Grazie! (:-*
silvestra
19/11/07, 12.16
Ahahha felsina ma hai coperto il ragù:rolleyes:... lo proverò mi intriga molto:p::p:
felsina
19/11/07, 15.15
Ahahha felsina ma hai coperto il ragù:rolleyes:... lo proverò mi intriga molto:p::p:


e' vero.........! :o:o:o
felsina
19/11/07, 15.19
Si immaginavo ! ! :)
Comunque l'ho fatto ieri a pranzo e si sono leccati tutti i baffi! Grazie! (:-*

:)!
gattino2
19/11/07, 21.39
deve essere molto stuzzicante.... lo provero':)
felsina
22/11/07, 18.51
deve essere molto stuzzicante.... lo provero':)
:)

(l'ho rifatto ieri sera, senza carne, solo con borlotti, piselli e chiodini :p:)
pina67
22/11/07, 18.53
è lo stesso procedimento che io chiamo
"fagioli alla messicana"
non ho mai aggiunto la pasta:(
ci proverò:D
felsina
22/11/07, 23.23
è lo stesso procedimento che io chiamo
"fagioli alla messicana"
non ho mai aggiunto la pasta:(
ci proverò:D



per la prossima proverò senza pasta! :)