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Mostra versione intera : cioccolatini

moka
14/11/07, 23.29
Stampi vari:da ghiaccio o per cioccolatini
100g panna fresca
150g cioccolato fondente
100g cioccolato bianco
amaretti
1 cucchiaio o piu se preferite di amaretto di saronno
frollini
1 cucchiaio o piu se preferite di rum

fondere il cioccolato fondente con un cucchiaio di olio d'oliva a bagnomaria e rivestire gli stampini
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10756/normal_DSC04667.JPG
scaldare bene la panna e unirla al cioccolato bianco,mescolare finche'si scioglie,far freddare e montare finche si rapprende un po,http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10756/normal_DSC04664.JPG

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10756/normal_DSC04666.JPG
dividerla in due ciotole e unire a una un po di amaretti sbriciolati circa 3 e l'amaretto di saronno,all'altra i frollini e il rum.Riempire con i composti i gusci di cioccolato
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10756/normal_DSC04670.JPG
e chiuderli con altro cioccolato fondente fuso,ed eccoli finiti
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10756/normal_DSC04672.JPG

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10756/normal_DSC04673.JPG

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10756/normal_DSC04674.JPG
Agosto59
15/11/07, 00.13
Brava!! scusa , ma gli stampini del ghiaccio sono quelli rigidi ? escono bene i cioccolatini ?
moka
15/11/07, 08.30
io ho usato sia quelli rigidi sia di gomma o silicone vanno bene entrambi,addirittura,non so se si vede quello a forma di ovetto kinder,era il contenitore di un oggetto quindi in sottilissima plastichetta
valeriola82
15/11/07, 10.02
Che belli i tuoi cioccolatini!!! :eek::p:

Una domanda: perchè aggiungi l'olio quando sciogli il cioccolato? A cosa serve? :confused: Grazie! ;)
Sara88
15/11/07, 10.07
Slurp!!! che bontà!!:p:...è vero, questa cosa dell'olio incuriosisce anche me!:)
XsabriX
15/11/07, 12.57
forse l'olio serve a fare il cioccolato più lucido:confused::confused: ma hai usato uino stampino di acciaio??se si come hai fatto poi far uscire i cioccolatini??
adele74
15/11/07, 13.04
ciao moka anche a me incuriosisce l'olio. io faccio spesso i cioccolatini ma non ho mai messo l'olio. serve per farli venire più lucidi o c'è qualche altro motivo?
non ricordo più il posto dove avevo letto come far venre lucidi i cioccolatini.non ricordo appunto se si dovesse aggiungere appunto l'olio. boh!! aspettiamo tue notizie!
ciao(:-*(:-*(:-*
XsabriX
15/11/07, 13.06
ciao moka anche a me incuriosisce l'olio. io faccio spesso i cioccolatini ma non ho mai messo l'olio. serve per farli venire più lucidi o c'è qualche altro motivo?
non ricordo più il posto dove avevo letto come far venre lucidi i cioccolatini.non ricordo appunto se si dovesse aggiungere appunto l'olio. boh!! aspettiamo tue notizie!
ciao(:-*(:-*(:-*
si ..effettivamente avevo letto che alcuni mettono burro..forse l'olio sarà la stessa cosa...
Anurb
15/11/07, 22.00
Proprio oggi ho comprato gli stampi per i cioccolatini sicura che qui nel forum avrei trovato la ricetta! grazie, sono davvero belli!!!
Agosto59
16/11/07, 01.02
Moka ma come fai a far uscire i cioccolatini ??? i miei non escono !! ho usato gli stampini x il ghiaccio .. mi sa proprio che devo prendere quelli in silicone ehh?? , o esiste un metodo particolare ?? ciao
roxetta
16/11/07, 01.06
che belli,,,,,,,,,,, copiati!!!!
ho ordinato i nuovi stampi x cioccolattini della silikomart on line li sto aspettando come una manna!!!! appena arrivano stampo!!!!
moka
16/11/07, 01.12
hei ragazze quante curiosita! Perche l'olio.....l'ho sentito dire da un pasticcere su Alice,la sua funzione e quella di rendere piu lucido il cioccolato.Per gli stampi,invece,non ho avuto nessun problema nel togliere i cioccolatini,sopratutto,sembrera strano,da quelli in ferro,e bastato dare una leggera bottarella,l'importante e che siano ben asciutti a temperatura ambiente
Martolina
06/11/08, 14.48
Mmm..anche io ho gli stampini con i semi delle carte...troppo carini !!!:rolleyes: