Mostra versione intera : le MIE patate arrosto...BUONISSIME
GLORIA.IAIA
15/11/07, 18.38
Probabilmente ho scoperto l'acqua calda ma questa ricetta la posto lo stesso!:p::D
Le patate arrosto non sono tutte uguali...
Mia nonna, mia mamma, mia zia...ognuna le cucina in modo diverso!
io ho imparato con la ricetta di mia suocera e sono FELICISSIMA!
Voglio condividerla con voi...perchè patate così buone e croccanti non le ho mai mangiante altrove!...e io sono golosissima di tutto quello che è "patate"...(c'è un club per gli amanti delle patate?;))
prima di tutto tagliamo a dadolini le patate
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10837/PATATE_ARROSTO_1.JPG
poi le lessiamo in acqua fin quando la forchetta le infilza con facilità!;) ma non devono essere scotte mi raccomando!;)
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10837/PATATE_ARROSTO_2.JPG
poi le scoliamo e le stendiamo in una teglia unta di olio
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10837/PATATE_ARROSTO_3.JPG http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10837/PATATE_ARROSTO_4.JPG
NON AGGIUNGIAMO SALE E PEPE ma solo del rosmarino e qualche goccia d'olio!
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10837/PATATE_ARROSTO_5.JPG
in forno fino a che non formano una leggera crosticina e si opacizzano
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10837/PATATE_ARROSTO_6.JPG
quindi le giriamo e continuiamo la cottura dall'altra parte
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10837/PATATE_ARROSTO_7.JPG
le togliamo dalla teglia e le mettiamo in una ciotola, AGGIUNGENDO ORA SALE E PEPE!
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10837/PATATE_ARROSTO_8.JPG
quindi serviamo....
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10837/normal_PATATE_ARROSTO_9.JPG
Sono CROCCANTISSSSSSIME, ma col cuore morbido!
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10837/PATATE_ARROSTO_10.JPG http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10837/PATATE_ARROSTO.JPG
*°*anto*°*
15/11/07, 18.46
..se esistesse il club...noi ne saremmo soci:D...qui a casa mia le patate sono apprezzatissime :p::p::p:...e proverò anche la tua ricetta;)..grazie:)
veronica1975
15/11/07, 18.48
Dai facciamo il club delle amanti delle patate!:p:
Io non ho mai provato a lessare un po le patate prima di passarle nel forno le metto dirattamente nel forno il tuo sistema l ho gia visto usare da altre cookine e voi non sbagliate mai!!! :cool:
Brava Gloria!!!! Anch'io le faccio così!!! :D
Qualche volta taglio le patate a fette un pò spesse.....e poi faccio lo stesso procedimento.....:p::p::p::p:
Mmmm buone!!!!!! Anch'io nel club!!!!
Ale(:-*
Ps se non sbaglio è il metodo che utilizzano nei ristoranti, quello di farle lessare un pò!!!
FAME:p:
GLORIA.IAIA
15/11/07, 19.07
Qualche volta taglio le patate a fette un pò spesse.....e poi faccio lo stesso procedimento.....:p::p::p::p:
Devo assolutamente provarle anche io così!:)
anch'io voglio far parte di questo club!!! :)
adoro le patate!
ma sai che anche mia suocera fa le patate nello stesso identico modo???:D
piacciono molto anche a me, anche se io spesso per far prima non le sbollento e le inforno direttamente a crudo
Devo assolutamente provarle anche io così!:)
Sisisi!!! A fette e poi tagliate a metà!!!!;)
Prova e fammi sapere!!!
I miei bimbi ne vanno matti.....a loro piacciono più così più così, che fritte!!!:D:D:D:D
......e naturalmente anche alla loro mamma!!!:D:D:D:rolleyes:
P.s.: Io vado matta per le patate:p::p::p:....anch'io nel club!!!!:D
Mi associo:anche io adoro le patate arrosto!Croccano di più, se una mezzoretta prima di cuocerle, si mettono in acqua fredda con una manciata di sale a perdere l'amido.Provare per credere;)
GLORIA.IAIA
16/11/07, 10.04
Sisisi!!! A fette e poi tagliate a metà!!!!;)
Prova e fammi sapere!!!
I miei bimbi ne vanno matti.....a loro piacciono più così più così, che fritte!!!:D:D:D:D
......e naturalmente anche alla loro mamma!!!:D:D:D:rolleyes:
P.s.: Io vado matta per le patate:p::p::p:....anch'io nel club!!!!:D
fatte ieri... le patate non erano enormi quindi non le ho divise a metà le fette (tagliate spesse circa 5/6 mm)...Sono strepitosamente buone!...anche il mio bambino n'è andato matto!!!...(intendo mio marito!:D:D)
GRazie del consiglio!(:-*
rosarossa007
16/11/07, 10.08
Buonissime le tue patate, faccio anch'io parte del vostro club, le mangerei anche sbattute al muro, io ho una ricetta di patate che vengono come fatte al forno, ma sono fatte in padella, adesso la cerco e la posto, perchè è un pò che non la faccio e non mi ricordo bene i passaggi
Sisisi...cerca e posta!!!!!:D(:-*(:-*
rosarossa007
16/11/07, 10.14
Sisisi...cerca e posta!!!!!:D(:-*(:-*
promesso, in giornata la posto
chocomolly
16/11/07, 10.40
Patata club??? Ci sono anch'io vivrei di patate!!!http://content.sweetim.com/sim/cpie/emoticons/00020086.gif (http://www.sweetim.com/s.asp?im=gen&ref=10)
Anche noi alle volte le facciamo così sono buonissime!
Mia mamma a volte le bolle e poi le "soffrigge" in padella..vi assicuro che sono una bontà!
GLORIA.IAIA
16/11/07, 10.42
Ok...tutte iscritte al club....:D:D
Si ma...........come si fonda un club??:confused:
:D:D
chocomolly
16/11/07, 10.43
Ok...tutte iscritte al club....:D:D
Si ma...........come si fonda un club??:confused:
:D:D
Booooh!!!
Domandina:
qualcuno ha mai provato a lessare molto prima di metterle al forno (esempio: a mezzogiorno le lesso e alla sera le inforno?)
Questo sempre per mancanza di tempo, mi agevolerebbe nella preparazione della sera visto che torno sempre tardino dal lavoro.......almeno un passaggio è fatto?!?!
Grazie grazie
e...invece di lessarle nell'acqua bollente....lessarle un po' col Micro e poi in forno? non ha provato nessuno?
e...invece di lessarle nell'acqua bollente....lessarle un po' col Micro e poi in forno? non ha provato nessuno?
Si!!! Lo faccio io, quando ho poco tempo!!! ;)
Le passo, già sbucciate e tagliate,per un 3-4 min. al micro...poi olio sale ed aromi......e in forno!!!!!Ottimi!!!!:p::p::p:
Domandina:
qualcuno ha mai provato a lessare molto prima di metterle al forno (esempio: a mezzogiorno le lesso e alla sera le inforno?)
Questo sempre per mancanza di tempo, mi agevolerebbe nella preparazione della sera visto che torno sempre tardino dal lavoro.......almeno un passaggio è fatto?!?!
Grazie grazie
Se non sbaglio...l'ho letto nel forum.....mi sa blue73...cuoce le patate con la buccia,e le tiene in frigo, una volta raffreddate....
..e poi li usa quando ne ha bisogno....per abbreviare i tempi di preparazione.....;)
Aspetta che ti cerco il post!!!!:)
Eccolo (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=556491&postcount=1)....cioè è la ricetta dei spiedini di pollo e zucchine....però guarda verso la fine del thread!!!;)
Anche io, sempre, quando devo fare le patate al forno o in accompagnamento con qualcosa messa al forno, prima le sbollento a pezzettoni per circa 5 minuti.
Vengono veramente speciali! .... Croccanti e ben dorate fuori e morbidose dentro e gustose con l'aggiunta nella teglia di 3 foglie di alloro, le foglie di un rametto di rosmarino e 1 spicchio d'aglio schiacciato e tagliato in 4. :p::p::p:
Eccolo (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=556491&postcount=1)....cioè è la ricetta dei spiedini di pollo e zucchine....però guarda verso la fine del thread!!!;)
Grazie, si effettivamente lei dice che le tiene in frigo già lessate per comodità.........
però dice con la buccia?!?!?
Adesso non è in linea però?!?!?
Grazie, si effettivamente lei dice che le tiene in frigo già lessate per comodità.........
però dice con la buccia?!?!?
Adesso non è in linea però?!?!?
Forse lascia la buccia per evitare che si anneriscono!?:confused:
fatte ieri... le patate non erano enormi quindi non le ho divise a metà le fette (tagliate spesse circa 5/6 mm)...Sono strepitosamente buone!...anche il mio bambino n'è andato matto!!!...(intendo mio marito!:D:D)
GRazie del consiglio!(:-*
:D:D:D (:-*(:-*
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