Cestini di purè

[Agosto59]

Vi posto questi cestini che ho fatto oggi , sono buoni e carini da presentare , tanto per fare qualcosa di diverso...

Ingredienti x 9 cestini
500 gr di patate
60 gr di parmigiano grattugiato
2 tuorli
30 gr di burro
sale

x besciamella:
1 bicchiere di latte
20 gr di burro
20 gr di farina

x Ripieno :
250 di funghi misti
2 cubetti di spinaci congelati

Preparazione :
lessare le patate , passarle allo schiacciapapate , metterle in una terrina con il parmigiano
sale il burro e un tuorlo ,
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11151/thumb_DSCN3627.jpg
mescolare bene tutto poi aggiungere l'altro tuorlo.
imburrare o mettere la carta forno in una teglia.
Con l'aiuto di una siringa per dolci (io ho usato la sparabiscotti)
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11151/thumb_DSCN3628.jpg
con una grossa bocchetta a stella, formare dei cestini.
si fa prima il cerchio soprapponendo 3 giri di pasta ,
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11151/thumb_DSCN3629.jpg
lasciando un pò di pasta , (oltre questa ne era rimasta anche un pò nella siringa)
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11151/thumb_DSCN3630.jpg
che servirà poi per fare il fondo dei cestini.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11151/thumb_DSCN3632.jpg
A parte , in una padella friggere i funghi e in un'altra cuocere gli spinaci con olio e sale x circa 10 minuti.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11151/thumb_DSCN3640.jpg
Preparare la besciamella con il burro , la farina e il latte.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11151/thumb_DSCN3638.jpghttp://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11151/thumb_DSCN3641.jpg
dividere la besciamella in due parti , una si mette nel composto di spinaci e l'altra nei funghi.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11151/thumb_DSCN3642.jpg
mescolare tutti e due i composti e farcire i cestini.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11151/thumb_DSCN3644.jpg
cuocere in forno a 210° x 20 minuti
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11151/normal_DSCN3654.jpg

spero che vi piaccia questa ricettina ....

[cameron]

mi piace molto!!!!
BRAVA!!

[rosarossa007]

sembrano buonissimi, ma non ho capito bene, la base l'hai fatta sempre con le patate vero? perchè le foto sono un pò piccole, e poi volevo sapere, in fondo è la preparazione per un gateaux?

[veronica1975]

:eek::eek:complimenti splendida idea questa me l ha copio;) sono quelle cose semplici ma di grande effetto:p:

[lunadog]

uuhhmm che fame vederli a quest'ora :p::p::p:!!,mi piacerebbe preparali in settimana prossima perchè verranno amici a cena:),la cosa più fastidiosa per me è lessare e schiacciare le patate :\,e se usassi il varoma del bimby?

[Jayashanti]

Che aspetto invitante...li faccio in settimana:p:

[Agosto59]

uuhhmm che fame vederli a quest'ora :p::p::p:!!,mi piacerebbe preparali in settimana prossima perchè verranno amici a cena:),la cosa più fastidiosa per me è lessare e schiacciare le patate :\,e se usassi il varoma del bimby?

scusa non ho il bimby , cos'è il varoma ??

[Corinna]

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11151/normal_DSCN3654.jpg

spero che vi piaccia questa ricettina ....
Carini!
Si mangiano caldi?

[Silvia Paone]

complimenti bravissima ivana(:-*

[Agosto59]

sembrano buonissimi, ma non ho capito bene, la base l'hai fatta sempre con le patate vero? perchè le foto sono un pò piccole, e poi volevo sapere, in fondo è la preparazione per un gateaux?

si la base è sempre lo stesso impasto, ti faccio vedere la foto ingrandita
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11151/normal_DSCN3632.jpg

[lunadog]

Scusami Ivana,dò sempre per scontato che ce l'hanno tutti:D,comunque il varoma è piatto con il coperchio dove i cibi si cuociono al vapore:)

[rosarossa007]

si la base è sempre lo stesso impasto, ti faccio vedere la foto ingrandita
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11151/normal_DSCN3632.jpg
Grazie ora la vedo perfettamente, stasera ho fatto un chilo di purè, peccato che se lo è portato via la mia vicina che domani ha ospiti, se no provavo stasera stessa

[Agosto59]

Carini!
Si mangiano caldi?

si, si mangiano caldi .. secondo me freddi perdono un pò ..

[thabita]

nolto golosi e di bell'effetto , brava!:)

[Agosto59]

Scusami Ivana,dò sempre per scontato che ce l'hanno tutti:D,comunque il varoma è piatto con il coperchio dove i cibi si cuociono al vapore:)

behh , se intendevi cuocere le patate a vapore , non penso proprio che ci siano problemi , alla fine sempre sempre lesse sono no !?

[Agosto59]

nolto golosi e di bell'effetto , brava!:)

grazie , si presentano bene e sono buoni !!!!

[gattino2]

BRAVA!!! LA PROVERO'(:-*

[Nanny70]

Ottima presentazione,molto invitanti,complimenti:p:

[Chicca63]

scusa ma non sarebbe meglio farli prima cuocere senza ripieno e poi in un secondo momento imbottirli in modo che il cestino sia più dorato?

[Agosto59]

scusa ma non sarebbe meglio farli prima cuocere senza ripieno e poi in un secondo momento imbottirli in modo che il cestino sia più dorato?

No , ma il cestino non deve essere più dorato , altrimenti diventa secco.. con 15 / 20 minuti di cottura è giusto sia l'esterno che l'interno ..

[willywonka]

wow!!!!:p::p::p:
copiata nei preferiti!!!!!;);)

[blue73]

troppo belli:eek::p:

[Lucinda]

Da fare, sicuramente....:p::p::p:

[tarallina]

Che bella idea! Ma il fondo dei cestini quando lo prepari? Come si procede?
Grazie

[Ballina]

Ma che belli!!!!!!

Grazie della ricetta!