Rame di Napoli (biscotti prettamente Catanesi)

[luna236]

Salve a tutte/i,sono nuova e vi volevo gia' invitare a preparare dei biscotti che a dir poco sono memorabili!!!!!!
Partiamo dal dire che si chiamano rame di Napoli no perche' sono state innventate lì, ma perche' e' stato un pasticcere di nome Napoli a prepararle...
Ingredienti
500 g di farina 00
400 g di latte
300 g di zucchero
120 g cacao amaro
2 uova
1 bustina di lievito per dolci
2 bustine di vaniglia o (se avete la boccettina qualche goccia)
60 g di burro fuso
cannella,
7 chiodi di garofano
Per la glassa
400 g di cioccolato fondente
pistacchio grattuggiato
Preparazione ;)
Sbattete le uova con lo zucchero,aggiungete latte,farina,cacao,lievito,una spolverata di cannella,i chiodi di garofano schiacciati (io li schiaccio con il fondo di un bicchiere)ed infine il burro sfuso sul fuoco.Amalgamate bene il tutto.Nel frattempo accendete il fuoco a 180° preparate una teglia con carta da forno sopra e con due cucchiai (o la sacca e' meglio!) prendete un po'piu'di una noce di composto (si presenta come l'impasto delle ciambelle)ed iniziate a disporre distanziati l'uno dall'altro (perche' si espondono!!:eek:).
Infornate a forno gia'caldo per circa 8/10 minuti non di piu' e
continuate sino a impasto finito.Nel frattempo tra un'infornata e l'altra iniziate a far sciogliere il cioccolato a bagnamaria.
Iniziate a prendere i biscotti gia' pronti ed immergete il lato bombato (tenendoli dal lato piatto) nel cioccolato e poi aggiungere una manciata di pistacchio al centro del biscotto......fate asciugare la copertura e servite... o mangiate,sono spettacolari non si puo' resistere!!!!:D
Apetto vostri giudizi di questa ricetta!!!!A presto.

P.S. purtroppo non ho la fotografia ma vi prometto che la prossima settimana li preparo e la inserisco

[d_mari]

Ciao Luna devono essere buonissimi i tuoi biscotti una ricetta simile l'aveva già postata Nightfairy solo che non sapeva se la forma era giusta non avedoli mai visti,e io invece pensavo fossero napoletani ma non ne avevo mai sentito parlare bene adesso abbiamo le risposte:Dgrazie!!!
ti metto il link della ricetta di Night
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=11523

[veronica79]

ciao e benvenuta

bellissimi biscotti,io ho fatto quelli di night.da provare questa che hai messo tu.:)

[coralloh]

Salve a tutte/i,sono nuova e vi volevo gia' invitare a preparare dei biscotti che a dir poco sono memorabili!!!!!!
Partiamo dal dire che si chiamano rame di Napoli no perche' sono state innventate lì, ma perche' e' stato un pasticcere di nome Napoli a prepararle...
Ingredienti
500 g di farina 00
400 g di latte
300 g di zucchero
120 g cacao amaro
2 uova
1 bustina di lievito per dolci
2 bustine di vaniglia o (se avete la boccettina qualche goccia)
60 g di burro fuso
cannella,
7 chiodi di garofano
Per la glassa
400 g di cioccolato fondente
pistacchio grattuggiato
Preparazione ;)
Sbattete le uova con lo zucchero,aggiungete latte,farina,cacao,lievito,una spolverata di cannella,i chiodi di garofano schiacciati (io li schiaccio con il fondo di un bicchiere)ed infine il burro sfuso sul fuoco.Amalgamate bene il tutto.Nel frattempo accendete il fuoco a 180° preparate una teglia con carta da forno sopra e con due cucchiai (o la sacca e' meglio!) prendete un po'piu'di una noce di composto (si presenta come l'impasto delle ciambelle)ed iniziate a disporre distanziati l'uno dall'altro (perche' si espondono!!:eek:).
Infornate a forno gia'caldo per circa 8/10 minuti non di piu' e
continuate sino a impasto finito.Nel frattempo tra un'infornata e l'altra iniziate a far sciogliere il cioccolato a bagnamaria.
Iniziate a prendere i biscotti gia' pronti ed immergete il lato bombato (tenendoli dal lato piatto) nel cioccolato e poi aggiungere una manciata di pistacchio al centro del biscotto......fate asciugare la copertura e servite... o mangiate,sono spettacolari non si puo' resistere!!!!:D
Apetto vostri giudizi di questa ricetta!!!!A presto.

P.S. purtroppo non ho la fotografia ma vi prometto che la prossima settimana li preparo e la inserisco
Ciao Luna benvenuta su cook:)Ti ringrazio della ricetta, della quale aspetto le foto con impazienza;)

[luna236]

Grazie a tutte/i per il benvenuto e vi prometto che non ve ne pentirete del risultato che otterete!!!!!!:D

[Superlilly]

ecco ecco... LI CERCAVOOOOOOO
devo assolutamente farli entro settimana prossssssssssima:D

[melo72]

grazie della ricetta ....lo provati e sono buonissimi
l anno scorso ho dovuto buttare 1 kg di biscotti xche la ricetta ke mi avevano datto era sbagliata..bruciava la lingua...
MA QUESTI SONO BUONISSIMI.....:p::cool::p::p::p::p::p::p::p::p::p ::p::p::p::p::p:

[nepi83]

Le ho fatte più volte e nell'impasto ho provato ad aggiungere qualche goccia di aroma all'arancia...OTTIME!!!!!!!!!