Gabry60
18/11/07, 16.57
Lasagne al forno di frittatine di Cous-Cous.
Prima che leggiate questa ricetta, da me testata, è bene che vi dica come ci sono arrivata.
Ieri per pranzo avevo voglia di cous-cous alla carne e salsiccia e, visto che la sera prima avevo preparato un sugo di salsiccia e abbondante polpa di maiale, me lo sono preparato.
Ma ho “abbondato” un po’ con le dosi di cous-cous precotto e quindi me ne è avanzato un bel po’.
Ho pensato, dopo pranzo,: “e adesso che faccio di tutto questo avanzo?” (pensando che mio figlio e mio marito non hanno mai assaggiato il cous-cous e appena ne parlo di comprarlo e di farlo arricciano il naso e, specialmente mio figlio mi dice “Non ci provare…. Io non lo mangio”.)
Allora ho preso 6 uova, le ho sbattute e ci ho aggiunto i circa 250 g (a crudo) di cous-cous precotto e già cotto come da spiegazioni della confezione.
Nella padella antiaderente unta d’olio evo ho fatto delle frittatine bassissime di circa 18 cm di diametro.
Stamattina ho fatto una besciamella morbida con 50 g di burro, 50 g di farina 00 e 1 l di latte, sale q.b.,una grattata di noce moscata.
Quindi in una teglia da forno da cm 24 di diametro ho messo un lieve strato di sugo e besciamella sul fondo ed ho iniziato a fare strati di frittatina, sugo, besciamella abbondante, mozzarella a dadini piccoli (2 mozzarelle in tutto), mortadella a fettine normali spezzettate a pezzettoni (circa 2 etti in tutto), e di nuovo, frittatina, ecc………fino all’ultima frittatina sulla quale ho messo uno strato sottile su tutta la superficie di sugo, abbondante besciamella, abbondante spolverata di parmigiano grattugiato, una grattata di noce moscata e alcuni fiocchetti di burro.
Ho messo in forno preriscaldato a 200° e subito abbassato a 180° per circa 45’ (il mio è un normalissimo forno a gas).
Non ho detto a mio marito e a mio figlio Luca che le frittatine erano fatte con il cous-cous (mai se lo sarebbero immaginato! Mio marito non sa nemmeno che in casa ho una scatola di cous-cous, e che io l’ho già provato!).
Risultato: a pranzo in 3 ne abbiamo mangiato più di mezza teglia, con i complimenti dei miei uomini, e con mio figlio che voleva sapere a tutti i costi come avevo fatto le frittatine, dato che io sorvolavo sulla loro composizione!!!!!
Quando abbiamo finito di pranzare ho detto a mio figlio: “E se ti dicessi che le ho fatte col cous-cous?” e lui: “E io stasera non mangio quello avanzato!” e io: “Scheeeeerzoooo!!!!!”.
Ma dico: “Si può essere più Str . . . i!!!!!” >:->>:->>:->
Comunque stasera ci pappiamo l’altra metà di questa delizia!!!!! :p::p::p: Molto più leggere, strano ma vero, delle lasagne classiche fatte con lo stesso ripieno!!!!!!!
Ed eccovi le foto:
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10813/1%7E5.jpg
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10813/2%7E4.jpg
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10813/3%7E4.jpg
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10813/4%7E3.jpg
Da provare!!!!! :p::p::p:
Prima che leggiate questa ricetta, da me testata, è bene che vi dica come ci sono arrivata.
Ieri per pranzo avevo voglia di cous-cous alla carne e salsiccia e, visto che la sera prima avevo preparato un sugo di salsiccia e abbondante polpa di maiale, me lo sono preparato.
Ma ho “abbondato” un po’ con le dosi di cous-cous precotto e quindi me ne è avanzato un bel po’.
Ho pensato, dopo pranzo,: “e adesso che faccio di tutto questo avanzo?” (pensando che mio figlio e mio marito non hanno mai assaggiato il cous-cous e appena ne parlo di comprarlo e di farlo arricciano il naso e, specialmente mio figlio mi dice “Non ci provare…. Io non lo mangio”.)
Allora ho preso 6 uova, le ho sbattute e ci ho aggiunto i circa 250 g (a crudo) di cous-cous precotto e già cotto come da spiegazioni della confezione.
Nella padella antiaderente unta d’olio evo ho fatto delle frittatine bassissime di circa 18 cm di diametro.
Stamattina ho fatto una besciamella morbida con 50 g di burro, 50 g di farina 00 e 1 l di latte, sale q.b.,una grattata di noce moscata.
Quindi in una teglia da forno da cm 24 di diametro ho messo un lieve strato di sugo e besciamella sul fondo ed ho iniziato a fare strati di frittatina, sugo, besciamella abbondante, mozzarella a dadini piccoli (2 mozzarelle in tutto), mortadella a fettine normali spezzettate a pezzettoni (circa 2 etti in tutto), e di nuovo, frittatina, ecc………fino all’ultima frittatina sulla quale ho messo uno strato sottile su tutta la superficie di sugo, abbondante besciamella, abbondante spolverata di parmigiano grattugiato, una grattata di noce moscata e alcuni fiocchetti di burro.
Ho messo in forno preriscaldato a 200° e subito abbassato a 180° per circa 45’ (il mio è un normalissimo forno a gas).
Non ho detto a mio marito e a mio figlio Luca che le frittatine erano fatte con il cous-cous (mai se lo sarebbero immaginato! Mio marito non sa nemmeno che in casa ho una scatola di cous-cous, e che io l’ho già provato!).
Risultato: a pranzo in 3 ne abbiamo mangiato più di mezza teglia, con i complimenti dei miei uomini, e con mio figlio che voleva sapere a tutti i costi come avevo fatto le frittatine, dato che io sorvolavo sulla loro composizione!!!!!
Quando abbiamo finito di pranzare ho detto a mio figlio: “E se ti dicessi che le ho fatte col cous-cous?” e lui: “E io stasera non mangio quello avanzato!” e io: “Scheeeeerzoooo!!!!!”.
Ma dico: “Si può essere più Str . . . i!!!!!” >:->>:->>:->
Comunque stasera ci pappiamo l’altra metà di questa delizia!!!!! :p::p::p: Molto più leggere, strano ma vero, delle lasagne classiche fatte con lo stesso ripieno!!!!!!!
Ed eccovi le foto:
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10813/1%7E5.jpg
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10813/2%7E4.jpg
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10813/3%7E4.jpg
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10813/4%7E3.jpg
Da provare!!!!! :p::p::p: