Torta di carote cioccolato e cocco

[sandrati]

Con vari avanzi (come al solito ;) ) della dispensa ho modificato una ricettina della torta di carote tradizionale et voilà:

Ingredienti:
100g di farina
100g di farina di cocco
100g di cioccolato fondente
150g di carote
3 uova
1 bustina di lievito vanigliato
latte q.b.

Preparazione:
1. La sera prima mettete in frigorifero il cioccolato così quando lo farete a pezzetti non vi si squaglierà in mano!
2.Accendete il forno a 200°.Lavate, asciugate, mondate e tritate le carote. Con un coltellino riducete in scaglie e pezzetti non troppo piccoli il cioccolato
3.In una terrina capiente setacciate la farina con il lievito ed unite tutti gli aaltri ingredienti, da ultimo il latte (mezzo bicchiere circa) quanto basta per ottenere un impasto non troppo liquido.
4.imburrate uno stampo a cerniera e infarinatelo con la farina di cocco e versatevi il composto. Infornate nel forno ormai a temperatura per 20-25 minuti.
5.Lasciate raffreddare la torta, sformatela e cospargete con zucchero a velo e volendo con un po' di cioccolato in polvere.

[golosanna]

Che bella variante! :p: :p:
tu l'aroma all'arancio non lo usi per profumare ulteriormente?

[sandrati]

Che bella variante! :p: :p:
tu l'aroma all'arancio non lo usi per profumare ulteriormente?
Effettivamente no però mi sembra un'ottima idea, a noi mezzi coniugi non ci piace molto l'aroma all'arancio come anche quello alla vaniglia. Uso solo quello al limone se non trovo i limoni non trattati e se la preparazione necessita di essere un po' alleggerita nel gusto.

Sandra

[golosanna]

Nella torta di carote che faccio io lo uso.. valorizza il sapore dolce della carota senza renderlo "stancante" (il limone è troppo aspro!). Visto che tu ci metti anche il cioccolato :p: :p: :p: ... secondo me ci sta davvero bene!!!

[sandrati]

Ci proverò, magari la prima volta che la faccio e la porto a qualcuno così se non mi piace non sono costretta a mangiarla!!!;)

Tra un po' stacco, non ne posso più e allora già che ci sono ti auguro una buona serata

Sandra

[kuoka 76]

Ciao Sandrati...la ricetta che conosco io è fatta anche con le mandorle e la cosa squisita è la marmellata di albicocca che viene spalmata sulla superficie. Tocco finale è anche qui lo zucchero a velo. Ciao