Mostra versione intera : Rose al forno con porcini, ricotta e patate
Questo è un piatto semplicissimo, che ho fatto un mese e mezzo fa in occasione dell'arrivo di Mariella (Azzurromizar) a Trento (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=54641) insieme ai suoi genitori, finito nel dimenticatoio :rolleyes:perchè persa nelle chiacchere coni miei ospiti :cool: non avevo fatto le foto finali, trovate grazie a Mariella che ci aveva pensato lei sull'ultima rosa contesa con Bri:D:D:D
Pasta da lasagne
porcini freschi q.b
1 patata grande
250 di ricotta
besciamella
1 spicchio d'aglio
grana grattugiato
olio evo
sale e pepe
Lessare a parte la patata, cuocere la pasta scolarla e stenderla su un canovaccio
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10035/P1010272.JPG
Pulire con spugna inumidita i porcini, tagliarli a fette e saltarli in padella con olio extra vergine, lo spicchio d'aglio schiacciato,
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10035/P1010280.JPG
schiacciare con una forchetta la patata e mescolarla con la ricotta salare e pepare,
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stendere l'impasto sulla pasta, mettere sopra i porcini
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10035/P1010281.JPG
e arrotolare la pasta,
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tagliarla a rondelle,
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10035/P1010283.JPG
preparare la besciamella con 25 gr di burro e 50 gr di farina e mezzo litro di latte, versarla una cucchiaiata sul fondo di una pirofila e sistemare i rotolini di pasta,
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10035/P1010284.JPG
coprire con besciamella e una grattugiata di grana, infornare a 180° per 20 minuti.
Brigida che porge le mie rose al forno, alla mia ospite,
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10035/normal_CIMG0099_%28Small%29.JPG
foto strappata all'ultimo minuto...
io e Mariella, le facce strabiliate e le rose:D:D
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10380/normal_CIMG0101_%28Small%29.JPG
quello che rimane nel piatto :D
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10035/normal_CIMG0104_%28Small%29.JPG
:D:D:DI miei complimenti Tatiana per il piatto e per le belle foto!!!
Grazie Romina:D ma la foto finale l'ha fatta azzurromizar:D:D:D
bellissimo piatto tati!!mi sa che le faccio presto...è un po' che non preparo pasta fresca
Che aspetti allora Sere... impasta tira stendi ...:D:D:D
sembra un ritornello per la reclame di uno stendino:D:D:D
appena mi ci metto ti do' notizie!
Che bel piattino!!!:p::p:
... e che belle faccine da simpatiche "cookine" ;)
:D:D:D:D:D
Cipolla sfotti:D:D:D:D sono orribile in quella foto però mi piace :rolleyes:almeno è spontanea:D:D:D io dico che sia io che Mariella:rolleyes: pensiamo ancora a che capperi ci aveva detto bri:D:D:D
:eek::eek::eek: QUESTA E' MERAVIGLIOSA!!!!!!!!!
BRAVA E GRAZIE PER L'IDEA!
SAI CHE HO TUTTO IL NECESSARIO.....
QUASI QUASI STASERA........
QUANTI PORCINI HAI MESSO?
IO LI HO CONGELATI E AVEVO FATTO I PACCHETTI DA 500 GR
un piatto facile, bello e buono!!!!!!!
complimenti tripli!!!!!!! :):):)
QUANTI PORCINI HAI MESSO?
IO LI HO CONGELATI E AVEVO FATTO I PACCHETTI DA 500 GR
Non tanti demava io ne metterei due etti non di più se siete in tre, al limite se ti avanza puoi congelare già cotto;), calcola che quelli in padella sono bastati per 4/5 persone.
Non tanti demava io ne metterei due etti non di più se siete in tre, al limite se ti avanza puoi congelare già cotto;), calcola che quelli in padella sono bastati per 4/5 persone.
Sì, noi siamo in 3, ma :rolleyes::rolleyes::rolleyes: mio marito, mangia x 2:rolleyes::rolleyes::rolleyes:
Quindi calcolo 4/5 persone:D
Grazie, mi stò gia leccando i baffi!
evvai che buone Tati...
spettacolo le faccio subito al mio Robyno!!
wow questi li faccio a sorpresa al mio fidanzato lui adora i porcini!!! spero di trovarli freschi!
con quelli secchi non credo vengano bene!
comunque super idea da dieci e lode!
I porcini freschi sono molto più acuti, sarà che sono ormai 30 anni che li mangio freschi oppure congelati di quelli che trovo o trova mio cognato,ma puoi usare anche i funghi misti congelati li trovi;)
Paolaaaaaaaaa Roby ne sarà deliziato:D:D:D
che buone!!! complimenti!!!:)
Cipolla sfotti:D:D:D:D sono orribile in quella foto però mi piace :rolleyes:almeno è spontanea:D:D:D io dico che sia io che Mariella:rolleyes: pensiamo ancora a che capperi ci aveva detto bri:D:D:D
Nooooooo giuro tatiana :\... non sto sfottendo... avete davvero dei visi troppo simpatici!!!:D:D:D proprio forse perché prese di sorpresa
complimenti silvestra, questa ricetta è assolutamente da copiare :p::p::p:
secondo voiva bene come piatto unico o lo posso abbinmare a un secondo di carne?
Nooooooo giuro tatiana :\... non sto sfottendo... avete davvero dei visi troppo simpatici!!!:D:D:D proprio forse perché prese di sorpresa
(:-*(:-*(:-*
che buone!!! complimenti!!!:)
grazie gattino:D
complimenti silvestra, questa ricetta è assolutamente da copiare :p::p::p:
Copia copia:p:
secondo voiva bene come piatto unico o lo posso abbinmare a un secondo di carne?
Dipende da quanto siete abituati a mangiare, altrimenti con un piccolo antipasto o formaggi a parte ed un contorno è più che sufficiente se usi la pasta fresca anche pronta le sfoglie sono quadrate e viene una bella porzione;)
DETTO....FATTO! :D
ieri sera mi son messa "all'opera" e le ho fatte queste rose!
Ho avuto 2 piccoli problemini:
_ avevo solo la sfoglia secca per le lasagne e no quella fresca, allora le ho bollite alcune minuti, ma sono rimaste "sul crudo" pur rompendosi: sfoglia b-----a!
_ ricotta scadente e scadente risultato
Per riassumere:
_ RICETTA FANTASTICA!
Ma devo correggere quei 2 piccoli problemini!
per il resto è favolosa: grazie per la ricetta
ps: credi che posso congelarle ancora da cuocere? Grazie
DETTO....FATTO! :D
ieri sera mi son messa "all'opera" e le ho fatte queste rose!
Ho avuto 2 piccoli problemini:
_ avevo solo la sfoglia secca per le lasagne e no quella fresca, allora le ho bollite alcune minuti, ma sono rimaste "sul crudo" pur rompendosi: sfoglia b-----a!
_ ricotta scadente e scadente risultato
Per riassumere:
_ RICETTA FANTASTICA!
Ma devo correggere quei 2 piccoli problemini!
per il resto è favolosa: grazie per la ricetta
ps: credi che posso congelarle ancora da cuocere? Grazie
Mi dispiace... che non sia stata perfetta, ma questa cosa puoi usarla anche per fare dei cannelloni guarda qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=31285)
La pasta fresca, conviene sempre sbollentarla dueminuti come avevo fatto io, si avvolge meglio;)Se ti è avanzato il composto? Cuoci un po' di pasta e fai un pasticciato, se la ricotta è pessima, aggiungi qualche pezzettino di formaggio, scamorza, emmental, svuota il frigo ehehehe, fai raffreddare e poi congeli,se non è così ti conviene sempre congelare da cotto, pronto senza cuocere la ricotta congelata si divide:-|, magari non farlo cuocere tanto in modo, da poterlo cuocere un po' anche quando lo scongeli, mettendo sopra il grana per la gratinatura,quando lo metti a congelare così non si sbruciacchia quando lo rimetti in forno;)
Mi dispiace... che non sia stata perfetta, ma questa cosa puoi usarla anche per fare dei cannelloni guarda qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=31285)
La pasta fresca, conviene sempre sbollentarla dueminuti come avevo fatto io, si avvolge meglio;)Se ti è avanzato il composto? Cuoci un po' di pasta e fai un pasticciato, se la ricotta è pessima, aggiungi qualche pezzettino di formaggio, scamorza, emmental, svuota il frigo ehehehe, fai raffreddare e poi congeli,se non è così ti conviene sempre congelare da cotto, pronto senza cuocere la ricotta congelata si divide:-|, magari non farlo cuocere tanto in modo, da poterlo cuocere un po' anche quando lo scongeli, mettendo sopra il grana per la gratinatura,quando lo metti a congelare così non si sbruciacchia quando lo rimetti in forno;)
grazie per la tua disponibilità! (:-*
ho visto anche i canelloni con i diversi ripieni....beh che dire:strepitosi da provare!
(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*
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