vapjazz
08/12/04, 18.33
Per la serie “primi piatti col tonno” eccovi questa:
Spaghetti con tonno e funghi champignon
Per 4 persone:
-350 g di spaghetti;
-1 vasetto da 200 g di filetti di tonno al naturale;
-300 g di funghi freschi coltivati;
-10 filetti di acciughe all’olio e.v.o.;
-200 g di polpa pronta di pomodoro;
-20 olive nere snocciolate;
-2 cucchiai di olio e.v.o.;
-1 cucchiaio di origano;
-1 cucchiaio di capperi;
-2 spicchi aglio;
-1/2 peperoncino rosso;
-sale q.b.
Pulite e lavate i funghi, tagliateli a fettine, tritate i capperi e spezzettate le olive.
Mettete la polpa di pomodoro in un tegame largo antiaderente, unite l’aglio, i filetti di alici spezzettati e lasciate insaporire per 3-4 minuti. Aggiungete successivamente il peperoncino.
Dopo 5 min. togliete l’aglio ed il peperoncino, unite i filetti di tonno spezzettati, i funghi e l’olio.
Cuocete per 20 min. circa a fiamma bassa ed alla fine aggiungete le olive e l’origano.
Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli al dente e rigirateli più volte nel condimento saltandoli a fuoco vivace.
Il risultato è di assoluta rilevanza, fidatevi….
Spaghetti con tonno e funghi champignon
Per 4 persone:
-350 g di spaghetti;
-1 vasetto da 200 g di filetti di tonno al naturale;
-300 g di funghi freschi coltivati;
-10 filetti di acciughe all’olio e.v.o.;
-200 g di polpa pronta di pomodoro;
-20 olive nere snocciolate;
-2 cucchiai di olio e.v.o.;
-1 cucchiaio di origano;
-1 cucchiaio di capperi;
-2 spicchi aglio;
-1/2 peperoncino rosso;
-sale q.b.
Pulite e lavate i funghi, tagliateli a fettine, tritate i capperi e spezzettate le olive.
Mettete la polpa di pomodoro in un tegame largo antiaderente, unite l’aglio, i filetti di alici spezzettati e lasciate insaporire per 3-4 minuti. Aggiungete successivamente il peperoncino.
Dopo 5 min. togliete l’aglio ed il peperoncino, unite i filetti di tonno spezzettati, i funghi e l’olio.
Cuocete per 20 min. circa a fiamma bassa ed alla fine aggiungete le olive e l’origano.
Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli al dente e rigirateli più volte nel condimento saltandoli a fuoco vivace.
Il risultato è di assoluta rilevanza, fidatevi….