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Mostra versione intera : Srago al Cartoccio

ropa55
10/12/04, 18.45
Dopo tanti piattini di tartufo,bisognava cambiare del tutto genere quindi oggi visita dal pescivendolo e che ti trovo,sto saraghetto da 600 gr.
Rassicurato,vista la taglia,il prezzo >:-> :'-( e dal fatto che era solo soletto sul banco,della provenienza di mare e non d'allevamento,l'ho preso.

Veloce visita dal fruttivendolo per il resto degli ingredienti:
1 mazzetto di finocchietto selvatico
1 mazzetto di basilico fresco.
1 di prezzemolo.
5-6 pomodorini ciliegini.
Limone,origano,olio extra,sale e pepe erano già a casa.

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10002/normal_sar.jpg


http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10002/normal_sar1.jpg


Ho fatto un battuto con prezzemolo,finocchietto,basilico e origano,e l'ho
mescolato a 1\2 bicchiere d'olio in cui ho spremuto un limone intero.

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10002/normal_sar3.jpg

Stesa la carta alluminio necessaria al cartoccio,l'ho unta con il composto d'olio e aromi, ho adagiato il pesciotto,dopo averlo salato e pepato a dovere,bagnandolo uniformemente con la restante marinata.
Ho lasciato il tutto ad insaporire un'oretta,prima di infornare.

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10002/normal_sar5.jpg

E' rimasto in cottura per 30 minuti in tutto,i primi 10 a 200°,poi ho calato a 180°,e questo è il risultato.

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10002/normal_sar8.jpg


Spinata veloce,per fortuna il sarago da questo punto di vista è facile da trattare,e gnammete..............................Donna Fugata Bianco fresco da .....manuale.
Ropa55
rossadiana
10/12/04, 19.06
Le tue preparazioni mi attraggono sempre x la loro semplicità ;)
Complimenti! :)
ropa55
10/12/04, 19.10
Le tue preparazioni mi attraggono sempre x la loro semplicità ;)
Complimenti! :)

Grazie ma in questi casi tutta la bontà sta nella materia prima ,dove intendo anche gli odori io sono fortunato,il basilico fresco a Dicembre................
lo stesso vale per il finocchietto selvatico,ecc ecc ;)
rossadiana
10/12/04, 19.12
Su su dai non fare il modesto ;) ....lo sai che x molti qui dentro sei un MAESTRO :D :D :D :D
ropa55
10/12/04, 19.15
Hei non esageriamo,mi difendo bene ai fornelli,poi da quando mi sono iscritto al sito devo dire che mi sono scatenato certo ci sono effetti collaterali......
.....................................vedi aumento giro vita :D :D :D :D :D :D :D
rossadiana
10/12/04, 19.19
Credo che questo effetto collaterale abbia colpito molti di noi ;)
(Ma non ho mai visto un effetto collaterale + piacevole!!!!) :D :D :D
israele
10/12/04, 19.25
Si!Si!Si! tanto io ingrasso solo a guardare...:o :p: :o
Ma colpe non tengo ha!!!solo un pocò...:o
Me piace cocinare!!!:D :D :D (ma almeno se dice cosi in italiano...vero fosse!!!:confused: )ha!!!
Praticamente 1/2 siciliano...mezzo francese ...ha!!!che vuoi de più...
Va bè non badateci le bollicine fanno effetto...ch'avete capito ha!!!...l'acqua gazzata!!!;) ;) ;)...
A propos,son tornata in me oggi alla tramissione della Clerici ,"la prova del cuoco",sentivo parlare della differenza tra orata di mare e di allevamento in base ad un certo colore ...rosso ..dorato si riconoscono le une e le altre!
Ropa tu che dici :confused: :) ...
israele
10/12/04, 19.34
Hei non esageriamo,mi difendo bene ai fornelli,poi da quando mi sono iscritto al sito devo dire che mi sono scatenato certo ci sono effetti collaterali......
.....................................vedi aumento giro vita :D :D :D :D :D :D :D:D


:D :D :D :D Altro problema mio!!!:o :o :o :D
Per fortuna esistono i vestiti a taglia :DXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXLLLLLLLLLLLLLLLLLLL
Ridete!ridete!Ridete!...di questo passo ci arrivate anche voi :D :D :D .....
Buonanotte!!!Fiorellini:D