Parmigiana di zucchine light....

[patryval]

Ieri avevo 4 belle zucchine grandi..me le guardavo e volevo utilizzarle in qualke modo originale e ne è venuta fuori una parmigiana light...

4 zucchine belle grosse (da affettare)

200 gr di profola o fiordilatte

100 gr di parmiggiano

sugo di pomodoro cotto con basilico


tagliare le zucchine a fettine non molto doppie..
preparare una pentola con dell'acqua bollente e versare le zucchine, farle stare per poki minuti e con la schiumarola adagiarle in un colapasta...distribuire le fettine di zucchine su uno strofinaccio in modo che si asciughino...procedere alla preparazione della parmigiana nel solito modo...pomodoro, zucchine, provola, parmiggiano ed ancora pomodoro continuando fino alla fine degli ingredienti..l'ultimo strato coprirlo con sugo, parmiggiano ed un velo di pan grattato....

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ho dimenticato di fare la foto della fetta...ma posso garantire che è venuta ottima e leggera..il trucco sta nel farle raffreddare bene sullo strofinaccio...

[cameron]

Mi piace!!!

[patryval]

Mi piace!!!

all'inizio avevo qualke perplessità pensando che lessando le fettine di zucchine dopo sarebbe venuta molliccia, invece posso garantire che è venuta sugosa al punto giusto, non è pesante e il gusto è x davvero buono..

[Lucinda]

Che buona.... io la faccio praticamente simile, solo che non faccio bollire le zucchine, le metto crude. :rolleyes::rolleyes::rolleyes:
E' una ricetta che mi ha insegnato una mia amica calabrese... da una calabrese una ricetta light????:eek::eek::eek:

Ma questa ricetta non solo è light (in quanto le zucchine per digerirle spendiamo più calorie di quante ne contengano) ma è anche DELIZIOSA, BUONISSIMA :p::p::p: e ha ben poco da invidiare ad una parmigiana classica.

Tutto ciò, per dirti BRAVA!!!!
Mi hai fatto venire una fame... e non ho le zucchine a portata di mano altrimenti andavo a prepararla :'-(:'-(:'-(

[Ciciona]

dev'essere buonissima! poi io adoro le zucchine,ma chiamarla light.....forse non è il caso!:rolleyes:

[patryval]

dev'essere buonissima! poi io adoro le zucchine,ma chiamarla light.....forse non è il caso!:rolleyes:

scusa perchè non sarebbe light?? non si frigge..per il resto se dividi gli ingredienti per l'intera parmigiana vedi che poi le calorie non sono tantissime...quando prepari il sugo ci metto giusto un cucchiaio di olio...non metto mozzarela ma fior di latte o provola che rispetto alla mozzarella sono meno calorici...parola di dietista..

[Pina_72]

Bravissima Patrizia, questa di far scottare le zucchine in acqua bollente non la sapevo, ottima l'idea,complimenti!!!:D(:-*

[Ashanti83]

ottima patrizia, non avevo mai pensato di fare così le zucchine, e credo tu abbia avuto proprio una grande idea.
concordo anch'io sulla leggerezza, ovviamente una fetta è da considerarsi piatto unico, ma questo credo fosse sottinteso:)

[Gabry60]

mmmmmmmmm..... Invitante!!!! :p::p::p:

[enzaconforto]

Uuuuhhhhh che buona patty.Anche io non sapevo delle zucchine scottate,anzi io uso di solito lo stesso procedimento delle melanzane come si dice a Napoli dorate e fritte.
proverò anche questa(:-*

[patryval]

Bravissima Patrizia, questa di far scottare le zucchine in acqua bollente non la sapevo, ottima l'idea,complimenti!!!:D(:-*

Beh Pina anche io ho fatto questo esperimento..il fatto di grigliarle non mi andava perche lascia cmq un sapore amarognolo ed ho provato questa ricetta" innovativa":D:p:


ottima patrizia, non avevo mai pensato di fare così le zucchine, e credo tu abbia avuto proprio una grande idea.
concordo anch'io sulla leggerezza, ovviamente una fetta è da considerarsi piatto unico, ma questo credo fosse sottinteso:)

Si Anna..anche io lo considero piatto unico altrimenti altro che leggerezza se ci associ qualke altra pietanza;):D

[patryval]

Uuuuhhhhh che buona patty.Anche io non sapevo delle zucchine scottate,anzi io uso di solito lo stesso procedimento delle melanzane come si dice a Napoli dorate e fritte.
proverò anche questa(:-*


Eh lo so Enza che fritte sono una goduria ma volendo un qualcosa di leggero te le devi scordare(:-*:D

[tusa nervusa]

Grazie ! E' vero ricetta leggera e gustosa !!!:)

[Sara88]

buonaaa!!! stasera me la preparoooo!!!!:rolleyes:!!! avevo proprio voglia di parmigiana ed in più ho le zucchine da far fuori!!!:D e oggi posto sbizzarrirmi in cucina visto che non ho da studiare! :Dla tua ricettina è proprio capitata il giorno giusto!!! poi posto la fotina!! grazie!(:-*

[gattino2]

buone!!! mi stuzzicano l'appetito!!!

[Ciciona]

scusa perchè non sarebbe light?? non si frigge..per il resto se dividi gli ingredienti per l'intera parmigiana vedi che poi le calorie non sono tantissime...quando prepari il sugo ci metto giusto un cucchiaio di olio...non metto mozzarela ma fior di latte o provola che rispetto alla mozzarella sono meno calorici...parola di dietista..no,no,per carità sicuramente hanno meno calorie della parmigiana!ma in ogni caso,le avrei provate comunque!;)

[Nanny70]

Ummmm:p::p::p:io adoro le zucchine,infatti la maggior parte delle mie ricette fotografate ha come base quest'ingrediente,da provare al più presto,complimenti(:-*

[Romina]

:p::p::p:Complimenti Patrizia questa è da provare sicuramente, in questo periodo ho molto bisogno di light!!!

[princi72]

Ieri avevo 4 belle zucchine grandi..me le guardavo e volevo utilizzarle in qualke modo originale e ne è venuta fuori una parmigiana light...

4 zucchine belle grosse (da affettare)

200 gr di profola o fiordilatte

100 gr di parmiggiano

sugo di pomodoro cotto con basilico


tagliare le zucchine a fettine non molto doppie..
preparare una pentola con dell'acqua bollente e versare le zucchine, farle stare per poki minuti e con la schiumarola adagiarle in un colapasta...distribuire le fettine di zucchine su uno strofinaccio in modo che si asciughino...procedere alla preparazione della parmigiana nel solito modo...pomodoro, zucchine, provola, parmiggiano ed ancora pomodoro continuando fino alla fine degli ingredienti..l'ultimo strato coprirlo con sugo, parmiggiano ed un velo di pan grattato....



http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10176/normal_ZUCCHINE_1.jpg (http://javascript<b></b>:;)
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ho dimenticato di fare la foto della fetta...ma posso garantire che è venuta ottima e leggera..il trucco sta nel farle raffreddare bene sullo strofinaccio...
io le metto in forno, a 250° fino a che non coloriscono, è da provare anche a scottarle nellìacqua!

[patryval]

:p::p::p:Complimenti Patrizia questa è da provare sicuramente, in questo periodo ho molto bisogno di light!!!

secondo me chissà cosa stai mangiucchiando di dolce...o no??:rolleyes::rolleyes::D

io le metto in forno, a 250° fino a che non coloriscono, è da provare anche a scottarle nellìacqua!

è come se tu facessi zucchine grigliate solo che sono al forno;)

Ummmm:p::p::p:io adoro le zucchine,infatti la maggior parte delle mie ricette fotografate ha come base quest'ingrediente,da provare al più presto,complimenti(:-*

;)(:-*

[Froda]

La parmiggiana di zucchine è ottima:D!!! Io la faccio con la besciamella, con in sugo non l'ho mai provata ma la prossima volta che capita la faccio come la tua;);)

(:-*(:-*

[61cinzia]

la sto preparando ora (senza cuocerla) per domani:)