Casatiello

[ropa55]

Un antipasto piuttosto robusto,piatto,però che a mio modo di vedere se usato in quantità adeguata diventa un buon secondo.

Ocorrono:
500gr di farina io ho usato la manitoba in modo che lievitasse meglio e rimanesse più gonfio.
1 bustina di lievito di birra.
150 gr di strutto.
Acqua qb
Pepe nero qb.
Ciccioli di maiale.( a piacere :D )
Salame a cubetti. (Come sopra :D :D )

Sciogliete il lievito in poca acqua tiepida,fate la fontana con la farina,unite lievito,zucchero sale,e strutto.
Impastate fino ad ottenere una massa ben omogenea e lasciate lievitare per un paio d'orette,coperto con un panno di lana.

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10002/cas%7E0.jpg

Tirate la pasta cercando di conferire una forma quadra,ungetene la superfice con un pò di strutto,pepate abbondantemente e sbriciolatevi i ciccioli

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Per insaporire ulteriormente la preparazione,aggiugete dei cubetti di salame.

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Arrotolate la pasta così condita ,ottenedo una specie di salamotto :D :D :D
piegatelo a mò di ciambella e unite le due estremità.
Mettete in una teglia da ciambella col buco centrale,meglio se dotata di cerniera,e unta di strutto.

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Passate in forno già preriscaldato a 160° per un'ora e mezzo,controllando che si colori bene all'esterno.

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Lasciate intiepidire,poi sformate su un piatto da portata tondo,e guarnite con rose di prosciutto crudo.

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E gnammete............

Ropa55.

[rossadiana]

Bellissimo!!!!!!!!!Non hai fatto anche una fotina dopo averlo tagliato x far vedere come viene dentro???Sono curiosa :rolleyes:

[ropa55]

Aspetta provvedo...........................

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Meno male che non l'avevo mangiato tutto :D :D :D :D :D :D :D :D

[rossadiana]

:p: :p: :p: :p: :p: :p: :p: :p: :p: :p:

[ropa55]

E con la scusa della risposta me so magnato pure sta fettina
:D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D

[vapjazz]

con cosa l'hai accompagnato .... cocacola?:D :D :D


P.S.: ma nel casatiello non ci andavano anche le uova "piantate" nell'impasto?

[ropa55]

con cosa l'hai accompagnato .... cocacola?:D :D :D


P.S.: ma nel casatiello non ci andavano anche le uova "piantate" nell'impasto?

Ci vorebbero si ...........ma essendo la prima volta ho preferito soprassedere.
La cocacola se la bevono gli zulù che non soffrono di acidità di stomaco :D
:D :D :D :D :D :D :D :D :D :D
Io ho deviato su una birretta chiara della fresca!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Anche perchè il sapore dei ciccioli non lo conoscevo ma un lambruschino ,non ci starebbe male sarà per la prossima........ ;)

[vapjazz]

... infatti ... lì ti volevo ...

[Cinzia]

Anche perchè il sapore dei ciccioli non lo conoscevo ma un lambruschino ,non ci starebbe male sarà per la prossima........ ;)

vedo ce ti ho contagiato ben benino :D :cool:

[cosepazzzz]

P.S.: ma nel casatiello non ci andavano anche le uova "piantate" nell'impasto?

non c'è niente da fa...

c'ha il sangue napoletano!!! :D

[Pablo]

Ropa, Bravisssimo e bravo!!!! I tuoi piatti sono sempre un motivo per invitare amici a casa.

[frangipane]

Ottima!! Si possono aggiungere anche dei peperoni??

[ropa55]

Guada un pò sai che su sta ricetta ci sto pensando da un pò,perchè l'impasto vien proprio buono,e allora avevo in mente di fare una cosetta così,dividere il ripieno in tre zone,salame,peperoni fritti e pomodorini secchi sott'olio a pezzi...
..........................poi si fan le fettine,dovrebbe venir bellina ;) :D

[Manugal]

Concordo perfettamente con la birretta bella fresca:rolleyes:
comunque complimenti, adesso copioincollo e poi....provo;)

[frangipane]

Guada un pò sai che su sta ricetta ci sto pensando da un pò,perchè l'impasto vien proprio buono,e allora avevo in mente di fare una cosetta così,dividere il ripieno in tre zone,salame,peperoni fritti e pomodorini secchi sott'olio a pezzi...
..........................poi si fan le fettine,dovrebbe venir bellina ;) :D

mi sta venendo fame :D :D si si, assolutamente da provare, mi è venuto in mente che altri varianti potrebbero essere i frigitelli e i broccoli :p: :p:

[ropa55]

Hu hu hu non male................

[Black Barbie]

Da anni sentivo ripetere a mio padre che è napoletano quanto fosse buono questo piatto....armata di coraggio (si proprio coraggio, perchè lui è molto esigente) ieri l'ho fatto. Risultato: si è commosso, e il suo commento è stato : "figlia mia, mi fai tornare indietro di 20 anni, me lo ricordo proprio così......buonissimo!"
Ovviamente capirete che il suo gradimento mi ha reso felicissima!
Grazie per questa ricetta, che mi ha fatto fare bella figura....e che mi ha tolto un sassolino dalla scarpa! ;)