Mostra versione intera : venerdì 23 novembre 2007, facciamo la pasta madre?
la mia e' sempre malto rilassata e collosa...........
postero' qhalche foto appena si carica la macchina fografica...
aspetto consigli
...la mia dopo 27 ore.... è inerme.....liscia e compatta...nn ne vuol sapere di muoversi!!!!!
Come la posso rianimare????
O aspetto almeno 52 ore.....uffiiiii....che ansia!!!!
fino a ieri pomeriggio le mie promettevano bene...poi la sera sono andate a controllarle e si erano fatti tanti pntini neri nella pasta,ma non erano gli alveoli:-|allora ho pensato di aprirla e prendere lam parte di sotto dove non c'erano puntini e l'ho impastata con altra farina,miele e acqua ma ora è sempre allo stesso punto :'-(le ho ucciseeeeeee :'-(:'-(:'-(
fino a ieri pomeriggio le mie promettevano bene...poi la sera sono andate a controllarle e si erano fatti tanti pntini neri nella pasta,ma non erano gli alveoli:-|allora ho pensato di aprirla e prendere lam parte di sotto dove non c'erano puntini e l'ho impastata con altra farina,miele e acqua ma ora è sempre allo stesso punto :'-(le ho ucciseeeeeee :'-(:'-(:'-(
Ma secondo te cos'erano i puntini neri?
non lo so proprio all'inizio non c'erano,si sono fatti ieri pomeriggio,uff!!tra un pò vado a farne un'altra:\
non lo so proprio all'inizio non c'erano,si sono fatti ieri pomeriggio,uff!!tra un pò vado a farne un'altra:\
mica era muffa?
credo che per formarsi la muffa ci voglia più tempo :confused:
forse era normale :confused:
mamma mia sta cosa è peggio di un parto :D:D:D
fino a ieri pomeriggio le mie promettevano bene...poi la sera sono andate a controllarle e si erano fatti tanti pntini neri nella pasta,ma non erano gli alveoli:-|allora ho pensato di aprirla e prendere lam parte di sotto dove non c'erano puntini e l'ho impastata con altra farina,miele e acqua ma ora è sempre allo stesso punto :'-(le ho ucciseeeeeee :'-(:'-(:'-(
ma sai che i puntini neri ci sono anche sulle mie? sarà il tipo di farina? io ne ho fatte 3, con miele e olio, con pomodoro e con yogurt. le prime 2 hanno dei piccolissimi puntini neri e non capisco il perchè. ho usato farina manitoba....
[quote=Dolce D.;766292]mica era muffa?
credo che per formarsi la muffa ci voglia più tempo :confused:
forse era normale :confused:
mamma mia sta cosa è peggio di un parto :D:D:D[/quote
bòòò...vediamo poi marble che dice!!hihi...si è peggio!!specialmente per me che sono moooolto impaziente >:->
ma sai che i puntini neri ci sono anche sulle mie? sarà il tipo di farina? io ne ho fatte 3, con miele e olio, con pomodoro e con yogurt. le prime 2 hanno dei piccolissimi puntini neri e non capisco il perchè. ho usato farina manitoba....
si anche i miei erano piccolissimi...purtroppo non li ho fotografati perchè erano le 2 di stanotte quando li ho visti e la macchina fatografica era nella stanza dei miei >:->
[quote=Dolce D.;766292][/quote
bòòò...vediamo poi marble che dice!!hihi...si è peggio!!specialmente per me che sono moooolto impaziente >:->
a chi lo dici :D:D:D
io la guardo ogni ora,senza aprirla però,ho paura che prenda freddo.
In compenso cresce sempre un po di più.
Speriamo bene :)
anche io vado sempre a guardarla,anzi..ora che ci penso non la controllo da 2ore...quasi quasi vado :rolleyes: ma si curo non avrà fatto progressi:\:\ uff!!a dopo,cerco di studiare un pò!!
Ecco un aggiornamento delle mie creaturine:
In pole position quella con olio e miele, bella gonfia e piena di alveoli, segue quella con l'uva, un po' meno gonfia ma si vedono gli alveoli, statita quella con yogurt;)
Se ho letto bene, bisogna procedere ad un rinfresco dopo 52 ore e facendo un po' di conti, se ho iniziato venerdi' 23 alle 21:eek: stanotte mi dovro' alzare alle 3?:'-(:\
un pò di risposte:
i puntini se sono di muffa non sono un buon segno... più che rinfrescarla tutta si può vedere al centro se c'è qualcosa di buono, altrimenti ripartire...
i tempi per i rinfreschi: non vi dovete assolutamente alzare di notte!!! ci mancherebbe. se passa un pò il momento non è un problema...
ora metto un post con il rinfresco ed un pò di dettagli su come e quando farlo
la mia e' sempre malto rilassata e collosa...........
postero' qhalche foto appena si carica la macchina fografica...
aspetto consigli
riuscita a fare le foto?
Qui alle 11.30 ora della creazione
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10018/normal_ricette_310.jpg (http://javascript%3cb%3e%3c/b%3E:;)
Qui dopo 3 ore esatte,pare che qualcosa si stia muovendo :D:D:D
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10018/normal_ricette_311.jpg (javascript:;)
mi sembra proprio di si.... ;)
un pò di risposte:
i puntini se sono di muffa non sono un buon segno... più che rinfrescarla tutta si può vedere al centro se c'è qualcosa di buono, altrimenti ripartire...
i tempi per i rinfreschi: non vi dovete assolutamente alzare di notte!!! ci mancherebbe. se passa un pò il momento non è un problema...
ora metto un post con il rinfresco ed un pò di dettagli su come e quando farlo
NO NON è MUFFA, SEMBRANO DEI PUNTINI COME SE FOSSE FARINA INTEGRALE... BOH IO HO USATO LA MANITOBA.:confused:
NO NON è MUFFA, SEMBRANO DEI PUNTINI COME SE FOSSE FARINA INTEGRALE... BOH IO HO USATO LA MANITOBA.:confused:
che attivatore hai usato?
che attivatore hai usato?
MIELE E OLIO LA PRIMA, POI POMODORO. QUELLA CON YOGURT PUNTINI NON NE HA...
eccola http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11275/normal_CIMG0181.JPGe' morta?..>:->:o:o:o
:)Dopo 6 ore i tagli si sono ulteriormente allargati,credo proprio che sia un buon segno :D:D:D
cmq tra un po esco cosi stasera sul tardi avrò il colpo d'occhio :eek::eek::eek::eek::eek:......................... ......................spero:)
come fare il rinfresco della pasta madre:
quando si presenterà ben alveolata, così come queste:
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10055/thumb_miele_olio_%2817%29.JPG (http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10055/miele_olio_%2817%29.JPG) http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10055/thumb_pomodoro_%289%29.JPG (http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10055/pomodoro_%289%29.JPG) http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10055/thumb_pomodoro_%2810%29.JPG (http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10055/pomodoro_%2810%29.JPG)
si può procedere al rinfresco con queste modalità:
ogni 100 gr di pasta madre occorrono 100 gr di farina e 45 gr di acqua
si impasta bene il tutto, si mette nuovamente in un contenitore unto d'olio, si copre e di nuovo... si aspetta!
ecco le mie dall'impasto come si modificano:
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10055/thumb_P1120055.JPG (http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10055/P1120055.JPG) http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10055/thumb_P1120056.JPG (http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10055/P1120056.JPG)
appena fatta:
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10055/thumb_P1120057.JPG (http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10055/P1120057.JPG)
dopo 3 ore:
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10055/thumb_P1120058.JPG (http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10055/P1120058.JPG)
dopo 7 ore:
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10055/thumb_P1120059.JPG (http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10055/P1120059.JPG)
dopo 11 ore:
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10055/thumb_P1120060.JPG (http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10055/P1120060.JPG)
ed ecco com'è ora, a quasi 20 ore dal rinfresco, già nuovamente ben alveolate:
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10055/thumb_P1120061.JPG (http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10055/P1120061.JPG) http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10055/thumb_P1120062.JPG (http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10055/P1120062.JPG)
questo rinfresco è possibile farlo anche a 48 ore dal primo impasto, per riattivare la situazione
:)
MIELE E OLIO LA PRIMA, POI POMODORO. QUELLA CON YOGURT PUNTINI NON NE HA...
allora speriamo in quella!!!!
eccola http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11275/normal_CIMG0181.JPGe' morta?..>:->:o:o:o
una foto diretta alla pasta riesci a farla?
:)Dopo 6 ore i tagli si sono ulteriormente allargati,credo proprio che sia un buon segno :D:D:D
cmq tra un po esco cosi stasera sul tardi avrò il colpo d'occhio :eek::eek::eek::eek::eek:......................... ......................spero:)
speriamo bene!!!! ;)
dici di procedere al rinfresco???
ho iniziato venerdi' alle 21.30 circa........
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